Huisgemaakte Hongaarse Kipfiletgoulash. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Inhoudsopgave:

Huisgemaakte Hongaarse Kipfiletgoulash. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Huisgemaakte Hongaarse Kipfiletgoulash. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Huisgemaakte Hongaarse Kipfiletgoulash. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Huisgemaakte Hongaarse Kipfiletgoulash. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Video: Goulash stoofschotel 2024, Maart
Anonim

Zelfgemaakte Hongaarse kipfiletgoulash is een gerecht voor zowel volwassenen als kinderen. Als je voor baby's kookt, zul je het zonder chili moeten stellen, en ik denk dat iedereen zoete paprika en andere kruiden lekker zal vinden. Traditioneel wordt Hongaarse goulash gemaakt van rundvlees, maar het goulashrecept is zo stevig verankerd in onze keuken dat het na verloop van tijd begon te worden bereid met andere soorten vlees, met zowel klassieke als amateurrecepten. In mijn recept kipfilet, verse groenten en kruiden, geen ketchups, sauzen en kant-en-klare kruiden, alleen verse producten. Hongaarse kipfiletgoulash is heerlijk bij aardappelpuree, rijst of pasta - een geweldige lunch in een half uur!

Hongaarse huisgemaakte kipfiletgoulash
Hongaarse huisgemaakte kipfiletgoulash
  • Kooktijd: 35 minuten
  • Porties: 4

Ingrediënten voor goulash van kipfilet

  • 600 g kipfilet;
  • 3 tomaten;
  • 2 uien;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 1 zoete paprika;
  • 1 rode chili
  • 3 theelepels gemalen zoete paprika
  • 250 ml kippenbouillon;
  • 2 eetlepels tarwebloem;
  • plantaardige olie, zout, suiker.

Zelfgemaakte Hongaarse kipfiletgoulash maken

Om kipfiletgoulash te bereiden, verwijdert u de huid van het vlees, maakt u een incisie langs het bot, snijdt u de filets door, spoelt u af met koud water en droogt u met keukenpapier. Snijd het vlees in dunne reepjes (1-1,5 centimeter) over de vezels.

Snijd het vlees in dunne reepjes
Snijd het vlees in dunne reepjes

Giet tarwemeel en een theelepel gemalen zoete paprika in de zak. Doe het gehakte vlees in een zak, bind het vast en schud het zodat de paneermeel de stukken kip bedekt.

Doe het gesneden vlees in een zak met paneermeel, bind vast en schud
Doe het gesneden vlees in een zak met paneermeel, bind vast en schud

Giet de kip op een zeef met een grove zeef, schud om overtollig meel te verwijderen.

Giet de kip op een zeef met een grove zeef, schud
Giet de kip op een zeef met een grove zeef, schud

Giet 2 eetlepels geurloze plantaardige olie in de pan. Leg de gepaneerde stukjes kip in de verwarmde olie, bak ze snel enkele minuten op hoog vuur.

We schillen de uien, snijden ze heel fijn. Hak de knoflook fijn of snij in dunne plakjes. Giet de gesnipperde ui en knoflook over de kip.

Snijd de steeltjes van de tomaten met een zegel uit, snij het vruchtvlees heel fijn of maak van de tomaten puree in een blender. Leg de gehakte tomaten in de pan.

Leg gepaneerde stukjes kip in de verwarmde olie, bak snel
Leg gepaneerde stukjes kip in de verwarmde olie, bak snel
Giet de gesnipperde ui en knoflook over de kip
Giet de gesnipperde ui en knoflook over de kip
Leg de gehakte tomaten in de pan
Leg de gehakte tomaten in de pan

Snijd de zoete paprika doormidden, verwijder het steeltje met zaadjes, snijd het vruchtvlees in blokjes. In dit recept voor kipfilet goulash, gele peper, rode peper is ook geschikt, maar niet groen! We snijden chili in ringen. Ik raad je aan om zeker de chili te proberen, als de peper heet is, dan is een halve peul voldoende. Voeg gehakte paprika's toe aan de rest van de ingrediënten.

Zout naar smaak, voeg de resterende zoete paprika en 1-2 theelepels kristalsuiker toe om het zuur-zout in evenwicht te brengen. Bak het vlees met groenten 10 minuten op middelhoog vuur.

Giet de kippenbouillon erbij, kook op laag vuur ongeveer 15 minuten, als de vloeistof verdampt, voeg dan nog wat kippenbouillon of kokend water toe.

Voeg gehakte paprika's toe
Voeg gehakte paprika's toe
Voeg kruiden toe en bak het vlees met groenten op middelhoog vuur 10 minuten
Voeg kruiden toe en bak het vlees met groenten op middelhoog vuur 10 minuten
Giet de kippenbouillon erbij, kook op laag vuur ongeveer 15 minuten
Giet de kippenbouillon erbij, kook op laag vuur ongeveer 15 minuten

Wij serveren Hongaarse kipfilet goulash met aardappelpuree, dit is een klassieke combinatie waar velen al van kinds af aan van houden, maar het is ook erg lekker bij pasta. Eet smakelijk!

Hongaarse huisgemaakte kipfilet goulash klaar
Hongaarse huisgemaakte kipfilet goulash klaar

Dit recept kan ook worden gebruikt om dijfilets te maken.

Aanbevolen: