Zomer Honing. Beschrijving, Dubbel. Groeien Op De Site, Infectie Met Sporen, Mycelium. Foto

Inhoudsopgave:

Zomer Honing. Beschrijving, Dubbel. Groeien Op De Site, Infectie Met Sporen, Mycelium. Foto
Zomer Honing. Beschrijving, Dubbel. Groeien Op De Site, Infectie Met Sporen, Mycelium. Foto

Video: Zomer Honing. Beschrijving, Dubbel. Groeien Op De Site, Infectie Met Sporen, Mycelium. Foto

Video: Zomer Honing. Beschrijving, Dubbel. Groeien Op De Site, Infectie Met Sporen, Mycelium. Foto
Video: E learning clip Gebruikte bijenkast ontsmetten voor nieuw gebruik 2024, Maart
Anonim

Deze geurige, delicate paddenstoel is bekend bij veel liefhebbers van "rustig jagen". Het groeit op dood hout, alsof het bedekt is met een geelachtig gouden hoed, bestaande uit vele individuele paddenstoelen, stronken en gevelde stammen van berken, els, esp. Zomerpaddestoelen verschijnen in juni en verdwijnen pas in september.

Zomerhoningzwam (Kuehneromyces mutabilis)
Zomerhoningzwam (Kuehneromyces mutabilis)

Beschrijving van zomerhoning

Zomerhoningzwam is wijdverspreid; hier is het bijna overal te vinden waar een bos is. De hoed van de paddenstoel heeft een diameter van 2 tot 6 cm, is plat convex, met een neerwaartse rand en in het midden bevindt zich een brede, ronde uitstekende knol. De kleur is roest-geelbruin met zeer karakteristieke concentrische waterige, lichtere en zelfs doorschijnende strepen (cirkels). Het vruchtvlees is dun, wit. De poot is 3,5-5 cm hoog en niet meer dan 0,4 cm dik en heeft een ring in dezelfde kleur als de dop. Soms verdwijnt het snel, maar op deze plek blijft een duidelijk spoor achter. Zomerhoningdauw groeit meestal in grote groepen.

De paddenstoel is erg lekker, heeft een delicaat vruchtvlees en een sterk aroma. Het wordt voornamelijk vers geconsumeerd voor het maken van soepen, stoofschotels of om te stoven. Voorkoken is niet nodig. De hoeden kunnen worden gedroogd. Poten worden meestal niet gegeten vanwege hun stijfheid. Deze paddenstoel is bederfelijk en moet dus snel verwerkt worden.

Valse honingzwam - "dubbel" van zomerhoningzwam

Bij het verzamelen van zomerhoningzwammen moet speciale aandacht worden besteed aan de records. In de zomerhoningpaddestoelen zijn ze eerst romig en dan, als ze rijp zijn, bruin, in tegenstelling tot giftige valse paddenstoelen, waarin de platen eerst grijsgeel en dan donker - groenachtig of olijfbruin zijn.

Brick Red False Foam (Hypholoma lateritium)
Brick Red False Foam (Hypholoma lateritium)
Zwavelgeel vals schuim (Hypholoma fasciculare)
Zwavelgeel vals schuim (Hypholoma fasciculare)
Seroplaat pseudo-folie (Hypholoma capnoides)
Seroplaat pseudo-folie (Hypholoma capnoides)

Groeiende zomerhoningdauw op de site

Zomerhoningzwam is niet onderhevig aan transport, wat de industriële teelt ervan belemmert. Maar voor amateur-champignontelers zou het interessant zijn. Zomerhoningpaddestoelen worden al lang gekweekt in Europa, waar een speciaal bereid mycelium in de vorm van een pasta in buizen, dat meestal wordt verkocht in winkels met groentezaden, wordt gebruikt als plantmateriaal. In ons land wordt dergelijke pasta niet geproduceerd, maar je moet niet wanhopen. Voor de plantage kunt u de sporen van de schimmel gebruiken in de vorm van een infusie van zijn volwassen hoeden in water of stukken hout die zijn geïnfecteerd met de schimmel.

Neem volwassen doppen met donkerbruine borden en plaats ze, na een beetje fijngemaakt te hebben, in een bak met water (bij voorkeur zacht, regenwater) gedurende 12-24 uur. Zeef vervolgens door kaasdoek en giet de resulterende infusie overvloedig over stronken of stukken hout met inkepingen aan hun uiteinden en zijkanten. U kunt volwassen doppen bovendien 1-2 dagen met platen op met sporen doordrenkt hout ontleden. De sporen ontkiemen langzaam en de eerste oogst van paddenstoelen kan pas tegen het einde van het volgende seizoen of na 2 jaar worden verkregen.

Zomerhoningzwam (Kuehneromyces mutabilis)
Zomerhoningzwam (Kuehneromyces mutabilis)

Een sterkere infectie treedt op bij het gebruik van stukken vervallen hout, gepenetreerd door mycelium. Deze houtsoort is in juni in het bos te vinden. Het wordt geoogst van stronken, waarop op dit moment vruchtlichamen van zomerhoning zijn. Stukken hout moeten worden gehaald uit de zone van actieve groei van het mycelium, die wordt bepaald door de overvloed aan witte of romige draden en een sterke paddestoelgeur. Vervolgens worden ze in gaten en inkepingen op stronken of stukken hout geplaatst en bedekt met mos, dakspanen, schors, enz. De stukken kunnen met spijkers aan het oppervlak van stronken of rond hout worden bevestigd. Met deze infectiemethode kunnen de eerste paddenstoelen volgende zomer al worden verwacht.

Elk bladverliezend hout is geschikt voor het kweken van zomerhoning, maar berken is het meest geschikt. Na het vellen bevat het voldoende vocht en berkenbast beschermt het goed tegen uitdroging. Hout van els, esp, populier is ook geschikt. Paddestoel wordt slechter op coniferen (den, sparren).

Meestal worden lengtes van 30-35 cm van elke diameter gemaakt. Je kunt ook stronken van oude fruitbomen gebruiken, die overigens binnen 4-6 jaar volledig zullen instorten. Als de stronken of het hout vers worden gesneden, kan de infectie worden uitgevoerd zonder speciale voorbereiding, en de gedroogde kan 1-2 dagen in water worden gedrenkt (de stronken worden bewaterd).

Zomerhoningzwam (Kuehneromyces mutabilis)
Zomerhoningzwam (Kuehneromyces mutabilis)

Infectie kan gedurende het groeiseizoen plaatsvinden, maar niet bij heet, droog weer. De beste tijd is echter de lente en de vroege herfst.

Aangetaste stukken hout worden verticaal in verse putten op 0,5 m afstand van elkaar gelegd zodat ongeveer 15 cm boven het grondoppervlak blijft De grond op het perceel wordt rijkelijk bevochtigd en met zaagsel gemulleerd. Het is het beste om dergelijke percelen in schaduwrijke gebieden te plaatsen, bijvoorbeeld onder een bladerdak van bomen of in een speciale schuilplaats. Ook kassen en broeinesten waar de luchtvochtigheid beheersbaar is, zijn hiervoor geschikt. Onder deze omstandigheden verschijnen schimmels soms 7 maanden na het planten. Vruchtvorming komt meestal twee keer voor - aan het begin van de zomer en in de herfst en kan 5-7 jaar meegaan op stukken hout met een diameter van 20-30 cm, op grotere stukken - langer.

De opbrengst van zomerhoningdauw is afhankelijk van hout, weersomstandigheden, de mate van groei van mycelium en kan sterk variëren: van 30 g verse champignons per jaar van één stuk hout tot 6 kg van hetzelfde oppervlak alleen voor zomerfruit. Opgemerkt moet worden dat de eerste vruchtvorming meestal niet overvloedig is.

Zomerhoningzwam (Kuehneromyces mutabilis)
Zomerhoningzwam (Kuehneromyces mutabilis)

Zomerhoningdauw kan ook worden gekweekt op houtafval (dunne stammen, takken). Ze worden verzameld in bundels met een diameter van 10-25 cm en, na infectie met een van de hierboven beschreven methoden, worden ze in de grond begraven tot een diepte van 20-25 cm en bedekt met graszoden. Het perceel moet worden beschermd tegen wind en zon.

Zomerhoningdauw is niet gevaarlijk voor fruitbomen, omdat het alleen op dood hout groeit.

Aanbevolen: