Hoe De Witte Champignon Te "temmen". Borovik. Hoe U Erachter Kunt Komen. Groeien. Paddestoelen In De Tuin. Foto

Inhoudsopgave:

Hoe De Witte Champignon Te "temmen". Borovik. Hoe U Erachter Kunt Komen. Groeien. Paddestoelen In De Tuin. Foto
Hoe De Witte Champignon Te "temmen". Borovik. Hoe U Erachter Kunt Komen. Groeien. Paddestoelen In De Tuin. Foto

Video: Hoe De Witte Champignon Te "temmen". Borovik. Hoe U Erachter Kunt Komen. Groeien. Paddestoelen In De Tuin. Foto

Video: Hoe De Witte Champignon Te "temmen". Borovik. Hoe U Erachter Kunt Komen. Groeien. Paddestoelen In De Tuin. Foto
Video: Hoe worden champignons gekweekt? | Doen Ze Dat Zo? | Het Klokhuis 2024, Maart
Anonim

Witte paddenstoel of Borovik onder andere eetbare paddenstoelen neemt een speciale plaats in. Dit is de meest voedzame paddenstoel, hij kan zelfs vers gegeten worden. Het vinden van een eekhoorntjesbrood wordt als een groot succes beschouwd onder champignonplukkers. Maar weinig mensen kunnen zich voorstellen dat deze prachtige paddenstoel alleen kan worden gekweekt, bijvoorbeeld in een zomerhuisje. Overigens spelen paddenstoelen als zodanig al sinds de oudheid een belangrijke rol in de menselijke voeding, hoewel ze al lang geen speciale liefde hebben genoten, wat niet verwonderlijk is: veel van hen zijn tenslotte giftig.

Witte paddenstoel (Boletus edulis)
Witte paddenstoel (Boletus edulis)

In de Middeleeuwen werden paddenstoelen over het algemeen beschouwd als hekserij, duivelse creatie of een werktuig van heksen, zoals blijkt uit de populaire namen van sommigen van hen, bijvoorbeeld 'heksenei', 'satanische paddenstoel' of een dergelijke uitdrukking als een heksenkring. Deze wilde vooroordelen zijn helaas tot op de dag van vandaag bewaard gebleven. En vandaag de dag zijn er nog steeds mensen die paddenstoelen vernietigen of verpletteren in het volste vertrouwen dat ze nuttig werk leveren.

Maar dit alles is niet van toepassing op de eekhoorntjesbrood, die terecht wordt beschouwd als de koning onder de paddenstoelen, omdat deze qua smaak en aroma geen gelijke heeft. De paddenstoel dankt zijn naam aan het feit dat elke culinaire behandeling de kleur van het vruchtvlees op geen enkele manier beïnvloedt, het wordt nooit donkerder en blijft altijd wit.

Inhoud:

  • Hoe herken je een witte paddenstoel?
  • Is het mogelijk om een eekhoorntjesbrood te laten groeien?
Witte paddenstoel (Boletus edulis)
Witte paddenstoel (Boletus edulis)

Hoe herken je een witte paddenstoel?

Elke witte paddenstoel is niet zoals een andere, ze zijn allemaal erg mooi - een echt kunstwerk. Welke je ook vindt, je zult hem altijd herkennen aan zijn ongetwijfeld 'koninklijke houding'. Met al zijn trotse voorkomen laat hij duidelijk zien wie hier de baas is.

Eekhoorntjesbrood groeit in naald-, bladverliezende en gemengde bossen en vormt mycorrhiza met bomen zoals sparren, eiken of berken. De vlezige en bolle hoed van de eekhoorntjesbrood kan verschillende kleuren hebben, afhankelijk van het bos waarin hij groeit. De kleur kan variëren van donkerbruin als het eekhoorntjesbrood groeit in een naaldbos, tot lichtbruin in loof- of gemengde bossen.

Alle porcini-paddenstoelen hebben een dikke, sterke, licht gezwollen poot aan de basis. Het oppervlak van de stengel is witachtig of grijsbruin van kleur, bedekt met een licht maaspatroon, wat vooral opvalt in het bovenste deel van de stengel. Het vruchtvlees is wit, dicht, verandert niet van kleur bij het snijden. De smaak van het vruchtvlees is zacht, nootachtig. De geur is aangenaam met een fruitige ondertoon.

Witte paddenstoel (Boletus edulis)
Witte paddenstoel (Boletus edulis)

Is het mogelijk om een eekhoorntjesbrood te laten groeien?

De witte paddenstoel kan worden gekweekt in een zomerhuisje, maar op één voorwaarde: er moeten naald- of loofbomen op groeien. Daarom, als dennen of berken niet zijn gekapt in uw zomerhuisje, haast u dan niet om ze kwijt te raken, red ze.

Als "zaadje" kun je het beste de hoedjes van oude eekhoorntjesbrood gebruiken, met een groenachtige tint bij de breuk. Voordat ze worden geplant, worden ze in een emmer water, bij voorkeur regenwater, geplaatst en een dag bewaard. Na deze tijd worden de doppen geplet, waarvoor ze met de hand in de emmer worden verfrommeld totdat ze een homogene stroperige massa worden. Ze laten het ongeveer een uur brouwen en beginnen met zaaien. De beste tijd om te zaaien is eind augustus en september, en als het weer het toelaat, later.

Rond de geselecteerde boom, op een afstand van ongeveer een halve meter van de stam, wordt de bovenste laag grond verwijderd met een nette strook rond de omtrek. Doe dit voorzichtig om de wortels van de boom niet te beschadigen. Ongeveer een halve emmer met voorbereid plantmateriaal wordt op de wortels van de boom gegoten en de verwijderde grond wordt op zijn plaats teruggebracht. Vervolgens wordt het besmette gebied overvloedig bewaterd met water (vier tot vijf emmers per boom). Water moet voorzichtig worden gegoten, bij voorkeur van verschillende kanten op de boomstam, zodat het op de grond rolt en niet erodeert.

Dat is eigenlijk het hele "zaaien". Plantageonderhoud volgende zomer is eenvoudig. Als de zomer droog is, moet de boom ongeveer één keer per week water krijgen (dezelfde vier tot vijf emmers water).

Een jaar of twee na het zaaien verschijnen de eerste paddenstoelen onder de boom. Tijdens het seizoen groeit het onder een boom uit tot een emmer met champignons. En het planten is bestand tegen drie of vier seizoenen, waarna het nodig is om de "zaaicampagne" opnieuw uit te voeren.

En toch, bij het gebruik van de vruchtlichamen van paddenstoelen als zaad, is het noodzakelijk om zich aan de volgende zeer belangrijke regel te houden: de soort van de geïnfecteerde boom moet dezelfde zijn als de soort van de boom waarin deze paddenstoelen werden verzameld. Als de bomen anders zijn, kan het zijn dat het mycelium geen wortel schiet. Porcini-paddenstoelen die onder een eik zijn verzameld, zullen bijvoorbeeld niet onder een boom groeien.

Ik wens je succes!

Aanbevolen: