Teelt Van Cantharellen Op Een Persoonlijk Perceel

Inhoudsopgave:

Teelt Van Cantharellen Op Een Persoonlijk Perceel
Teelt Van Cantharellen Op Een Persoonlijk Perceel

Video: Teelt Van Cantharellen Op Een Persoonlijk Perceel

Video: Teelt Van Cantharellen Op Een Persoonlijk Perceel
Video: Ini's moestuin #68 Moestuin in juli. Toch de tomatenziekte? Inspiratie: kleine oogst, grote maaltijd 2024, Maart
Anonim

Deze mooie en smakelijke paddenstoel, die nooit wormachtig wordt, wordt aanbeden door champignonplukkers en fijnproevers. Het is altijd leuk om de felrode cantharellenhoed uit het mos te zien gluren. Cantharellen worden gedroogd en gepekeld, geoogst, gebakken en gezouten. Ze bereiden soepen en taarten, voegen ze toe aan pap en vullen er pannenkoeken mee. Maar er is geen gerecht lekkerder dan gebakken cantharellen met aardappelen en uien. Roerei met cantharellen zijn ook een erkende delicatesse.

Hanenkam formosa
Hanenkam formosa

Over de voordelen van cantharellen

Cantharel is rijk aan vitamines, mineralen en aminozuren. De felrode wortelkleur is te danken aan het hoge gehalte aan nuttige caroteen. De schimmel wordt gebruikt bij de preventie van verschillende ziekten, bij de behandeling van de lever, hepatitis C, oogaandoeningen.

De cantharel helpt bij het bestrijden van ontstekingsprocessen, remt de groei van veel ziekteverwekkers en verhoogt de immuniteit. Een paar decennia geleden was het een gewone paddenstoel, wijdverspreid in onze bossen. Tegenwoordig is de cantharel in de buurt van grote steden een zeldzaamheid geworden, net als andere waardevolle paddenstoelen.

Gemeenschappelijke cantharel
Gemeenschappelijke cantharel

Hoe een cantharel op de site te laten groeien?

Champignons en oesterzwammen die op grote champignonkwekerijen worden gekweekt, zijn al lang bekend. Bospaddestoelen komen nog steeds niet zo vaak voor in de industriële productie, maar bekwame amateur-champignontelers kweken met succes nobele buisvormige paddenstoelen op hun percelen: boletus, boletus, boletus. De cantharel, waarvan het geslacht tot wel zestig soorten omvat, is een zeldzame gast in de tuinen, maar als je er de nodige voorwaarden voor creëert, is het mogelijk om een goede oogst van je site te krijgen.

Cinnaber rode cantharel
Cinnaber rode cantharel

De cantharelschimmel vormt mycorrhiza - het mycelium van de schimmel groeit in het wortelstelsel van de boom. Mycorrhiza is een symbiotische formatie, de plant voorziet de schimmel van voedingsstoffen, de mycorrhiza levert mineralen aan de wortels van de partner, verbetert de vochttoevoer. De beste partners van de cantharel zijn dennen en sparren, de paddenstoel kan samenwerken met eiken, beuken en sommige andere soorten bomen. Pogingen om "vrienden te maken" tussen een bospaddestoel en tuinbomen zijn gedoemd te mislukken.

We kennen dus de belangrijkste voorwaarde, zonder welke het onmogelijk is om een cantharel te laten groeien: de paddenstoelenplantage moet zich onder de partnerboom bevinden. Als die er niet is, moet u planten. Het is beter om een jonge boom in een paddenstoelenbos te kiezen, onmiddellijk met een mycelium. Het mycelium bevindt zich op een afstand van 15-20 cm van het oppervlak, het is raadzaam om de schimmelwortel niet te vernietigen. Het is noodzakelijk om samen met de boom een paar zakken van de bovenste laag bosgrond en naaldstrooisel te pakken.

Het is beter om een bosboom met een paddenstoelwortel te planten op een halfschaduwrijke plek op de site. Bij het planten moet het mycelium in de bosgrond staan, bedekt met naalden erop. Het mycelium verdraagt niet zowel uitdroging als wateroverlast, dus er zal regelmatig matig water moeten worden gegeven. Bemesting van de grond is niet nodig: de cantharel krijgt voedingsstoffen uit de wortels van de partner.

Cantharel grijs
Cantharel grijs

Als er al een den, spar of andere bosboom op de site groeit, kunnen er cantharellen aan worden geplant. Bovendien kan de spar blauw zijn, en de bergdennen, de opbrengst is niet afhankelijk van de variëteit en ondersoorten van de boom. Er zijn twee methoden: mycelium planten en sporen zaaien.

Kies bij het zaaien de doppen van oude, overrijp vanuit gastronomisch oogpunt, paddenstoelen. Sommige amateur-paddenstoelenkwekers adviseren om de kappen eenvoudig onder de boom te strooien, anderen raden aan ze in water te weken en na een dag goed te hebben gemengd, de plantplaats met de oplossing te gieten. De belangrijkste voorwaarde is om een constante luchtvochtigheid te behouden: uitdroging of wateroverlast zal het plantmateriaal vernietigen.

Cantharellen wit
Cantharellen wit

Een betrouwbaardere en snellere manier is om mycelium te planten dat in het bos is uitgegraven. Kuilen worden gegraven onder de symbiontboom, de diepte is ongeveer 20 centimeter, de grootte in het plan is niet belangrijk, maar meestal is het 15x15 cm, het mycelium wordt daar samen met de bosgrond geplaatst, bedekt met mos, naaldhout of bladafval erop. Het bewateringsregime is hetzelfde als bij het planten van sporen. De planttijden zijn van juni tot september. Er is één subtiliteit: het mycelium moet worden voorbereid onder een boom van dezelfde soort, die als symbiotische partner zal dienen.

Onder voorbehoud van de bovenstaande omstandigheden, met name het vochtigheidsregime, is het begin juni volgend jaar mogelijk om cantharellen uit eigen tuin te proeven.

Aanbevolen: