Bosbessenjam. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Inhoudsopgave:

Bosbessenjam. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Bosbessenjam. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Bosbessenjam. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Bosbessenjam. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Video: Quick and Easy Homemade Cinnamon Rolls Recipe / Soft and fluffy Cinnamon rolls in 4 simple steps 2024, Maart
Anonim

Bosbessenjam is goed omdat je het het hele jaar door kunt koken als je verse bessen in de vriezer hebt bewaard of in een grote stad woont die ons voorziet van vers ingevroren gemaksvoedsel.

Natuurlijk, degenen die het voor elkaar hebben gekregen om bosbessen in de tuin te kweken, of een mand vol wilde bessen hebben verzameld, zullen deze gelukkigen jam maken van verse bosbessen. Maar voor alle andere verliezers raad ik je aan om bevroren bessen te kopen. Elke bosbes is een geweldige jam, erg lekker en gezond. Ik raad je aan om de bosbessenjam met gelatine te verdikken of gelerende suiker te gebruiken, wat naar mijn mening echter hetzelfde is.

Bosbessenjam
Bosbessenjam

Bosbessen en bosbessen zijn vrij zachte bessen, dus een beetje versgeperst citroensap zal de jam verlevendigen, maar je hoeft het niet toe te voegen, kook het op jouw manier.

Bosbessenjam met geleeradditieven is erg goed als tussenlaag voor een koekjesrol, het houdt het goed en stevig vast. De koekjesrol valt niet uit elkaar bij het snijden, zelfs niet in zeer dunne plakjes.

  • Kooktijd: 1 uur
  • Hoeveelheid: 650 g

Ingrediënten voor bosbessenjam

  • 500 g verse of bevroren bosbessen;
  • 800 g suiker;
  • 25 g gelatine;
  • citroen.
Ingrediënten voor bosbessenjam
Ingrediënten voor bosbessenjam

Hoe bosbessenjam te maken

In dit recept heb ik jam gemaakt van bevroren bessen.

Vul verse of bevroren bosbessen met een beetje water, om de bessen een beetje te bedekken. We zetten het in brand, brengen aan de kook, koken 10 minuten. Om de meest gunstige vitamines in bosbessenjam te behouden, hoeft u de bessen niet te gaar te maken, maar kook ze een beetje.

Kook bosbessen
Kook bosbessen
We zetten de bes op een zeef. We laten het resulterende sap achter
We zetten de bes op een zeef. We laten het resulterende sap achter
Los gelatine op in sap van bessen
Los gelatine op in sap van bessen

We gooien de afgewerkte bessen weg in een vergiet of zeef. Het resulterende hete sap is nodig om de gelatine op te lossen. Veeg bosbessen door een zeef of maal ze met een blender.

Week de gelatine in bosbessensap dat is afgekoeld tot 80 graden Celsius.

Combineer bosbessen, wrijf door een zeef met suiker en verwarm
Combineer bosbessen, wrijf door een zeef met suiker en verwarm

Combineer gehakte bosbessen met suiker. We zetten de pan op het fornuis, brengen aan de kook, koken 5 minuten.

Voeg gelatine opgelost in sap toe aan de geraspte bosbessen
Voeg gelatine opgelost in sap toe aan de geraspte bosbessen

Voeg gelatine opgelost in sap toe aan de geraspte bosbessen. Zorg er wel voor dat u het zeeft, zodat er geen gelatinekorrels in de jam terechtkomen.

Voeg het sap van een halve citroen toe
Voeg het sap van een halve citroen toe

Bosbessen zijn nogal een flauwe bes, dus voel je vrij om het sap van een halve citroen toe te voegen, een beetje zuur zal velen aanspreken.

Giet bosbessenjam in potten. Steriliseer indien nodig
Giet bosbessenjam in potten. Steriliseer indien nodig

We doen hete jam in schone, voorgedroogde in de oven, potten.

Plaats de potten hete bosbessenjam in een pan met heet water. We steriliseren kleine potjes (tot 200 g) ongeveer 3-5 minuten bij een temperatuur van 85 graden Celsius.

Bosbessenjam
Bosbessenjam

Nadat de jam volledig is afgekoeld, sluiten we de potten. Zorg ervoor dat je je lege plekken versiert!

Wat ziet zelfs de lekkerste jam er deprimerend uit in een pot komkommers met een oud, gescheurd etiket en een deksel waarvan het glazuur half is afgepeld. Effen geruite stof, elastiekjes, viltstiften en zelfklevend papier maken van uw culinaire meesterwerken schattige en heerlijke cadeaus.

Bosbessenjam
Bosbessenjam

Elegante potten met jam en augurken zullen het keukenbuffet niet slechter en soms beter versieren dan kristallen vazen en saladeschalen.

Aanbevolen: