Opwarmende Pompoenmarmelade Met Gember. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Inhoudsopgave:

Opwarmende Pompoenmarmelade Met Gember. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Opwarmende Pompoenmarmelade Met Gember. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Opwarmende Pompoenmarmelade Met Gember. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Opwarmende Pompoenmarmelade Met Gember. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Video: Pompoenjam met gember 2024, Maart
Anonim

Pompoen-gembermarmelade is een verwarmend snoepje dat bijna het hele jaar door kan worden bereid. Pompoen is lang houdbaar - soms lukt het me om een paar groenten te bewaren tot de zomer, verse gember en citroenen zijn tegenwoordig altijd beschikbaar. Citroen kan worden vervangen door limoen of sinaasappel om verschillende smaken te krijgen - variatie in snoep is altijd een plezier.

Opwarmende pompoenmarmelade met gember
Opwarmende pompoenmarmelade met gember

Kant-en-klare pompoenmarmelade met gember wordt in droge potten gedaan, het kan op kamertemperatuur worden bewaard, maar het is altijd handiger om vers voedsel te koken.

Overigens kan deze marmelade gebruikt worden als zoet fruitlaagje bij het bereiden van een cake, ook is hij geschikt voor het vullen van taarten en taarten.

  • Kooktijd: 1 uur
  • Hoeveelheid: 1 L.

Ingrediënten voor pompoenmarmelade met gember

  • 1 kg pompoen;
  • 1,5-2 citroenen;
  • 80 g verse gember;
  • 1 kg suiker.

Methode voor het maken van verwarmende pompoenmarmelade met gember

Snijd de pompoen in 2-4 delen, verwijder de zaadjes en de zaadzak met een eetlepel. Daarna snijden we de schil af. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.

Voor dit recept raad ik aan om een feloranje pompoen te gebruiken om de marmelade goudbruin te maken.

Snijd de pompoenpulp in kleine blokjes
Snijd de pompoenpulp in kleine blokjes

Was de citroenen grondig met een borstel onder stromend heet water. Snijd de citroenen in plakjes, haal de zaadjes eruit. Neem voor 1 kg pompoen 1 grote citroen of 2 kleine.

Snijd citroenen in plakjes
Snijd citroenen in plakjes

Spoel de gemberwortel af met koud water en pel vervolgens de dunne schil met een klein scherp mesje. Snijd de geschilde wortel in dunne plakjes en voeg toe aan de citroen.

Snijd de gemberwortel in dunne plakjes en voeg toe aan de citroen
Snijd de gemberwortel in dunne plakjes en voeg toe aan de citroen

Giet kristalsuiker in een pan met een dikke bodem. U kunt wat meer of iets minder suiker nemen, vertrouw op uw smaak.

Giet kristalsuiker in een pan met een dikke bodem
Giet kristalsuiker in een pan met een dikke bodem

Maal de citroen met gember in een blender tot een gladde massa. Maal de citroen samen met de schil, hij kookt en wordt zacht.

Voeg de gember-citroenpuree toe aan de suikerpan.

We verwarmen totdat de kristalsuiker volledig is gesmolten, terwijl we verwarmen voortdurend roeren zodat de suiker niet verbrandt.

Voeg gember-citroenpuree toe aan een pan met kristalsuiker en verwarm
Voeg gember-citroenpuree toe aan een pan met kristalsuiker en verwarm

Giet de gehakte pompoen in een pan met warme siroop en breng aan de kook. Als je groenten in kokende siroop giet, vormt zich een dunne korst op de stukjes pompoen, je krijgt gekonfijt fruit dat lang nodig heeft om te koken.

Giet de gehakte pompoen in een pan met warme siroop, breng aan de kook
Giet de gehakte pompoen in een pan met warme siroop, breng aan de kook

Kook pompoenmarmelade met gember op laag vuur gedurende ongeveer 1 uur na het koken, roer zodat het niet verbrandt, als er schuim ontstaat - verwijder met een schone, droge lepel.

Haal de pan van het vuur en laat afkoelen. Desgewenst kun je de jam laten zoals hij is, of de inhoud kneden.

Dus, om de marmelade een kokende en dikke textuur te geven, kneed je de pompoenstukjes lichtjes.

Kook pompoen in suikersiroop op laag vuur
Kook pompoen in suikersiroop op laag vuur
Haal na ongeveer 1 uur na het koken de pan van het vuur en laat afkoelen
Haal na ongeveer 1 uur na het koken de pan van het vuur en laat afkoelen
Kneed de pompoenstukjes lichtjes
Kneed de pompoenstukjes lichtjes

We leggen de verwarmende pompoenmarmelade met gember in schone en droge potten, na afkoeling, sluiten met een deksel of binden met perkament.

Als je een pot hete jam afsluit met een deksel en deze direct naar de opslag stuurt, dan vormt zich condens op het deksel, daarna vallen er druppels op de jam en na verloop van tijd zal er schimmel ontstaan. Om schimmelvorming te voorkomen, moet u de jam altijd afkoelen voordat u de potten sluit.

Doe de kant-en-klare verwarmende pompoenmarmelade met gember in schone en droge potten
Doe de kant-en-klare verwarmende pompoenmarmelade met gember in schone en droge potten

Als ontbijt raad ik je aan om een sterke kop koffie te zetten, een sneetje brood in een broodrooster te roosteren, het te bestrooien met boter en pompoenmarmelade. Mee eens, een geweldig idee voor een snel ontbijt.

Aanbevolen: