Zwarte Bes Met Suiker Voor De Winter "hete" Oogstmethode. Recept Met Foto

2023 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-08-25 07:52

Warm geoogste zwarte bes met suiker voor de winter behoudt de maximale hoeveelheid voedingsstoffen. Kenners van de traditionele geneeskunde noemen deze bessen "een opslagplaats van vitamines", omdat een grote bos zwarte bessen de dagelijkse behoefte aan vitamine C bevat, en daarnaast - ijzer, calcium, zink, vitamines van groep B, E, K en vele andere nuttige micro-elementen.

Met suiker ingewreven krenten worden aanbevolen bij gebrek aan vitamines, vooral in de winter en het vroege voorjaar, wanneer het lichaam voeding met nuttige stoffen nodig heeft. Slechts een paar lepels van een zoetzure traktatie zullen een multivitaminetablet vervangen.

Je moet bessen volgens dit recept oogsten als ze volledig rijp zijn (maar niet overrijp!). Het oogsten moet onmiddellijk voor het koken worden gedaan, zodat de bessen niet beschimmeld en zuur worden als ze lang liggen.

• Kooktijd: 25 minuten
• Hoeveelheid: meerdere blikken van 500 g

Ingrediënten voor zwarte bes met suiker voor de winter

• 1 kg zwarte bes
• 1,5 kg kristalsuiker

Bereidingswijze van zwarte bessen met suiker voor de winter "hete" oogstmethode

Alleen geselecteerde bessen zijn geschikt om op deze manier bessen te oogsten. We sorteren de bessen, verwijderen de droge, met tekenen van bederf, plukken de bessen van de takken.

We sturen het gewas naar een kom met koud water, laten het weken. We verversen het water verschillende keren, verwijderen het drijvende puin, gieten uiteindelijk de bessen in een vergiet, spoelen met stromend water.

Spoel schone bessen af met kokend water, schud het water eraf.

Giet de bessen in een kom, voeg kristalsuiker toe, meng.

Neem een houten aardappelpuree en kneed de bessen voorzichtig.

Als de bessen het sap hebben laten ontsnappen, breng je de bessenpuree over in een roestvrijstalen of geëmailleerde kookpan. Als er hele bessen over zijn, moeten ze ook worden geplet.

We zetten de kookpan op het vuur, verwarmen hem snel op hoog vuur, totdat de bessen met suiker beginnen te "puffen" voor de winter, je hoeft hem niet aan de kook te brengen. De massa moet worden geroerd, anders verbrandt hij.

Schud en schud de pan, drijf het schuim naar het midden, vang het schuim op met een lepel. De lepel moet schoon zijn, het is beter om hem te verbranden met kokend water.

De blikken worden grondig gewassen met soda in warm water, gespoeld en 10 minuten gedroogd in een oven (temperatuur 110 graden Celsius).

We verspreiden hete bessen, geraspt met suiker, in droge, warme potten, vullen bijna tot de bovenkant. We bedekken de potten met papier of een schone handdoek, na afkoeling spannen we ze vast met gelakte deksels.

We bewaren de volledig gekoelde blanco's op een koele, droge plaats. Door het hoge gehalte aan vitamine C blijven krenten in blik goed bewaard.

Welke nuttige eigenschappen er onder andere aan deze geweldige bes worden toegeschreven, hij is ook nog eens erg lekker. Het is voldoende om een plakje vers brood te nemen, er boter overheen te smeren en er een flinke portie zwarte bes, geraspt met suiker, bovenop te doen - ik verzeker je, dit is de lekkerste en gezondste cake ter wereld.

Met dergelijke zwarte bessen met suiker kun je een cheesecake of zelfgemaakte cake maken zonder te bakken, het zal erg lekker zijn!