Candied Ginger - Candied Ginger With Orange. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Inhoudsopgave:

Candied Ginger - Candied Ginger With Orange. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Candied Ginger - Candied Ginger With Orange. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Candied Ginger - Candied Ginger With Orange. Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Candied Ginger - Candied Ginger With Orange. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Video: Candied Ginger Recipe 2024, Maart
Anonim

Heet, sappig, zoet - gekonfijte gember met sinaasappel of gekonfijte gember, de zoetste exotische toevoeging aan taarten, muffins of ijs. Bakken met gekonfijte gember blijkt ongewoon geurig en smakelijk te zijn. Als je houdt van de scherpe smaak van gember, dan zijn deze heerlijke, explosieve gekonfijte vruchten je favoriete zoetigheid. Natuurlijk houdt niet iedereen van gember, maar in gebakken producten lossen de brandende eigenschappen op de een of andere manier onmerkbaar op, waardoor er alleen een ongewoon aangename nasmaak overblijft.

Candied Ginger - Candied Ginger with Orange
Candied Ginger - Candied Ginger with Orange

Je kunt de gekonfijte gember in de siroop houden door de plakjes gember zo nodig in kleine stukjes te snijden. Of maak gekonfijt fruit - gember op een rooster leggen, drogen en in kristalsuiker of poedersuiker rollen. In deze vorm moet gember worden bewaard in een hermetisch afgesloten container en kan de siroop worden gebruikt om drankjes en zelfs alcoholische cocktails te maken.

  • Kooktijd: 2 uur
  • Hoeveelheid: 150 g

Ingrediënten voor gekonfijte gember en sinaasappel

  • 180-200 g verse gemberwortel;
  • 150 g kristalsuiker;
  • oranje;
  • kruidnagel, steranijs.
Ingrediënten voor het maken van gekonfijte gember met sinaasappel
Ingrediënten voor het maken van gekonfijte gember met sinaasappel

Bereidingswijze van gekonfijte gember - gekonfijte gember met sinaasappel

We verdelen de gemberwortel in partjes, schillen ze vervolgens, snijden alle donkere vlekken en beschadigingen af. De schil van de gember wordt handig afgeschraapt met een scherp mes, zoals van een wortel, verwijder alleen de bovenste dunne laag.

De gemberwortel schillen
De gemberwortel schillen

We snijden de wortel in dunne plakjes, hierdoor heb ik van de 200 g gember 125 g over, dit is normaal, soms is het erger als er een heel droge wortel overkomt.

Snijd de gemberwortel in dunne plakjes
Snijd de gemberwortel in dunne plakjes

Van de sinaasappel hebben we alleen een dun laagje sinaasappelschil nodig, het vruchtvlees wordt in dit recept niet gebruikt. Voeg sinaasappelschil toe aan de plakjes gember. Vergeet niet om de sinaasappel grondig te wassen voordat u de schil verwijdert. Citrusvruchten worden behandeld met pesticiden, dus het is het beste om de sinaasappel goed te wassen met een harde borstel en warm water.

Sinaasappelschil toevoegen aan de plakjes gember
Sinaasappelschil toevoegen aan de plakjes gember

Doe de plakjes gember en sinaasappelschil in een kookpan met een dikke bodem. Voeg een paar kruidnagels en steranijs toe, giet ongeveer 200 ml heet water. Nadat het water kookt, zet het vuur lager en laat 45 minuten koken, afgedekt met een deksel. Als het water wegkookt, moet u tijdens het kookproces een beetje kokend water toevoegen.

Kook gember en sinaasappelschil met kruidnagel en steranijs
Kook gember en sinaasappelschil met kruidnagel en steranijs
We filteren de gekookte gember, verwijderen de kruidnagel en steranijs
We filteren de gekookte gember, verwijderen de kruidnagel en steranijs
Koken suikersiroop met gember
Koken suikersiroop met gember

We filteren de gekookte gember, verwijderen de kruidnagel en steranijs. Het afkooksel dat overblijft na de bereiding van gember wordt niet in het recept gebruikt, maar het kan een beetje worden toegevoegd aan kruiden- of vruchtenthee als je van de hete smaak van gember houdt.

Meng in een pan kristalsuiker, 150 ml heet water, voeg gekookte gember toe, zet de pan weer op het vuur, kook ongeveer een uur.

Giet na afkoeling de siroop met gember in een pot
Giet na afkoeling de siroop met gember in een pot

Wanneer de gemberplaten bijna transparant worden en de siroop dikker wordt, kun je de stoofpan van het vuur halen, de inhoud afkoelen en dan in een pot gieten.

Van gemberblaadjes kun je gekonfijt fruit maken
Van gemberblaadjes kun je gekonfijt fruit maken

Maar je kunt de gemberblaadjes van de siroop halen, ze op een rooster leggen, als de siroop helemaal uitgelekt is en de bloemblaadjes een beetje drogen, rol je ze in suiker. Gekonfijte vruchten moeten worden bewaard in een hermetisch afgesloten pot en gembersiroop zal altijd worden gebruikt in desserts of drankjes.

Candied Ginger - Geglaceerde gember en sinaasappel zijn klaar. Eet smakelijk!

Aanbevolen: