Inhoudsopgave:
- Ingrediënten voor kaneel en kardemom tuinbessenjam
- Kaneel en kardemom tuinbessenjam maken
- Wat te doen met bessentaart?
Video: Jam Van Tuinbessen Met Kaneel En Kardemom. Stap Voor Stap Recept Met Foto
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 00:27
Ik maak jam van tuinbessen van een verscheidenheid aan bessen die in de tuin en het bos te vinden zijn. Hoe gevarieerder de inhoud van de pot jam, hoe lekkerder! Aromatische toevoegingen van kruiden versterken niet alleen de smaak, maar voegen ook pikantheid toe aan de jam. Je kunt deze zoete lekkernij in kleine porties koken, waarbij je elke keer een nieuwe combinatie van bessen en kruiden verzamelt. Dit recept bevat alleen tuinbessen, die gunstig worden benadrukt door kaneel en kardemom.
Een bijproduct van het maken van confituur van bessen is ijs, dat naar mijn mening onmisbaar is in de zomerse hitte. Hiermee kunt u snel een koel, fruitig drankje bereiden - verfrissend, levendig en met een minimum aan calorieën!
- Tijd: 40 minuten
- Hoeveelheid: ongeveer 2 liter
Ingrediënten voor kaneel en kardemom tuinbessenjam
- 1 kg tuinframboos
- 200 g kruisbessen
- 200 g zwarte bes
- 1 kg suiker
- 2 kaneelstokjes
- 4 peulen kardemom
- 4 anjers
Kaneel en kardemom tuinbessenjam maken
Voor jam zijn alle bessen die in uw tuin te vinden zijn nuttig. Het belangrijkste principe is als volgt: we laten hele en mooie bessen zo achter, en van overrijpe en niet erg mooie bessen zullen we siroop bereiden voor confituur. De siroop wordt het best gemaakt van zachte, sappige bessen. In mijn tuin stonden gele en rode frambozen, en als vulling nam ik zwarte bessen en rijpe kruisbessen.
Doe de frambozen ontdaan van puin in een diepe koekenpan en kneed. De bessen moeten een homogene pap worden. Verwarm ze dan langzaam, laat ongeveer 10 minuten sudderen op middelhoog vuur.
Veeg het resultaat door een groot vergiet. Laat me uitleggen waarom grote cellen nodig zijn. Er zit veel pectine in frambozen, wat verantwoordelijk is voor de dikte van onze jam, dus probeer de massa zo goed mogelijk af te vegen, en het is oké als een deel van de zaden door een vergiet gaat. Goed ingewreven frambozen zullen de afgewerkte jam dikker maken.
We filteren de geraspte frambozen door een fijne zeef om de zaden te scheiden. Gooi de cake niet weg! Dan zal ik je vertellen hoe je het kunt gebruiken.
We mengen frambozensiroop en bessen met suiker in een verhouding van 1 op 1. Giet eerst alle suiker bij de frambozensiroop en roer het totdat deze volledig is opgelost.
We sorteren de bessen, verwijderen de steeltjes en tuitjes van de kruisbessen, meestal snij ik ze met een schaar. Je kunt er hele frambozen in doen, alleen niet overrijp.
Voeg de bessen toe aan de frambozensiroop. We hebben daar twee kaneelstokjes en 4 kruidnagels geplaatst. Haal de zaden uit de kardemompeulen en maal de zaden in een vijzel. Voeg de geraspte kardemom toe aan de jam.
Kook gedurende 25 minuten op middelhoog vuur. We verwijderen de schuimen. De jam bleek behoorlijk dik te zijn, hij moet ongeveer 1/3 worden ingekookt. Zorg ervoor dat het niet te gaar wordt, dan verdwijnt de felle kleur en kreuken de bessen.
We doen de gekoelde jam in potten.
Wat te doen met bessentaart?
Laat me je nu vertellen wat ik doe met bessentaart. Vul het met 1 liter kokend water, kook gedurende 2 minuten. Daarna filteren we door een zeef, vullen de ijsvormpjes. Bevriezen. Het resultaat is een geurig, helder ijs voor cocktails en drankjes! Ik bewaar altijd een voorraad gekleurd ijs in de koelkast.
Aanbevolen:
Abrikozen Op Siroop - Aromatische Abrikozencompote Met Kardemom. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Abrikozen op siroop - een geurige abrikozencompote met kardemom van geschild fruit. Abrikozen uit blik kunnen worden gebruikt om fruitsalades, desserts te maken of taarten en gebak te versieren
Peach Banana Jam - Quick Jam Met Pectine. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Perzikjam met bananen is geurig, dik, gezond en, belangrijker nog, het bevat de helft van de suiker dan gewone jam. Dit is een snelle jam met pectine, en het is bekend dat pectinepoeder het suikergehalte van de jam verlaagt of zelfs zonder suiker maakt
Perzikcompote Voor De Winter Met Rode Pruimen En Tuinbessen. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Perzikcompote voor de winter met rode pruimen en tuinbessen bereid door warm gieten. Ik rol de compote meestal in kleine potjes en maak het geconcentreerd
Kwarkkoekjes Met Kardemom En Kaneel. Recept Met Foto
Kwarkkoekjes met kardemom en kaneel - zacht, kruimelig, aromatisch en heel eenvoudig. Als u uw hand vult, duurt het minder dan een half uur om het voor te bereiden, terwijl u, geloof me, niet moe wordt. Een stapsgewijs recept voor kwarkkoekjes met een foto - in publicatie
Biscuitbroodje Met Kardemom En Bosbessenjam. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Dit broodje wordt het klassieke Zwitserse ontbijtbroodje genoemd. Het recept is heel eenvoudig en het resultaat is verbluffend. Delicaat, geel maïsmeelkoekje met aroma's van kardemom en sinaasappel en een spiraal van bosbessenjam erin