Inhoudsopgave:
Video: Frambozengelei Is Een Heerlijke Voorbereiding Op De Winter Van Bessen. Stap Voor Stap Recept Met Foto
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 00:27
Frambozengelei is een heerlijke voorbereiding op de winter van bessen. Het recept omvat het gebruik van gelerende suiker. Dit is een gemakkelijke manier om verse bessen te oogsten, die niet veel tijd en moeite kost, maar het resultaat overtreft alle verwachtingen. Frambozen zijn zure bessen, dus het is nogal moeilijk om met eenvoudige methoden een dikke gelei-consistentie te bereiken. Moderne technologieën komen te hulp - gelerende suiker. Een beetje moeite en je krijgt verschillende blikken heldere scharlakenrode en dikke jam, erg lekker en aromatisch, en ook pitloos. Deze gelei past perfect bij een ijsdessert of slagroom. Het kan worden gebruikt als een laag van koektaarten bij het maken van zelfgemaakte taarten.
- Kooktijd: 35 minuten
- Hoeveelheid: 3 blikken van 0,5 l
Ingrediënten voor frambozengelei
- 1,5 kg verse frambozen;
- 1 kg gelerende suiker.
Methode voor het maken van frambozengelei
Dus op een droge dag, bij voorkeur in de vroege ochtend, verzamelen we de bessen en leggen ze op een doek. Als er sap vrijkomt, wordt het door de stof opgenomen en worden de bessen niet nat. Mijn grootmoeder liet altijd kleine lapjes calico achter voor de oogst. Dergelijke vodden zijn natuurlijk wegwerpbaar, dus het is beter om gekookte oude lakens en luiers te gebruiken.
We sorteren de oogst, verwijderen de bedorven bessen, stengels en bladeren, schenken in een diepe pan met een dikke bodem.
Als frambozen worden aangetast door ongedierte, zijn dit meestal de larven van een frambozenkever, wees niet boos. Laten we een oplossing bereiden - 2 theelepels keukenzout per 1 liter koud water. We plaatsen de bessen 20 minuten in de pekel, gedurende deze tijd zullen de larven naar de oppervlakte drijven, je hoeft ze alleen voorzichtig te verzamelen met een lepel en de bessen op een zeef weg te gooien.
Dek de pan af met een deksel, zet op een klein vuur, stoom ongeveer 8-10 minuten. Gedurende deze tijd veranderen de frambozen in puree. Breng vervolgens de puree aan de kook, laat 5 minuten sudderen.
We nemen een grove zeef. Veeg de gestoomde puree door een zeef met een eetlepel. We vegen grondig af, alleen botten en nogal wat pulp mogen in de zeef blijven.
Omdat kleine korrels nog steeds onder druk door de cellen van een grote zeef kruipen, moet de resulterende massa voor gelei worden gefilterd. Dus we nemen een fijne zeef en filteren hem.
Giet de frambozensiroop in een pan, voeg de gelerende suiker toe en roer.
Kook de gelei 3-4 minuten, schud de pan zodat het schuim zich in het midden verzamelt. Verwijder het schuim met een schone lepel.
Ik was potten voor het bereiden van gelei in een warme oplossing van zuiveringszout, spoel ze af met stromend water en kokend water. Leg de deksels een paar minuten in kokend water. Droog deksels en potten in de oven bij een temperatuur van ongeveer 100 graden Celsius.
We schenken hete frambozengelei in potten. Terwijl de massa heet is, zal hij behoorlijk vloeibaar zijn, de gelei begint dikker te worden naarmate hij afkoelt.
Je kunt de potten niet sluiten met een hete massa frambozengelei met deksels, je moet wachten tot de inhoud volledig is afgekoeld. Bedek de plano's tijdens het afkoelen met een schone handdoek.
Draai de afgekoelde frambozengelei stevig vast, bewaar hem op een donkere en droge plaats. Bewaartemperatuur van 0 tot +15 graden Celsius.
Blanks met frambozengelei kunnen in een appartement worden bewaard, uit de buurt van verwarmingstoestellen en direct zonlicht.
Aanbevolen:
Heerlijke Salade Van Tomaten En Komkommers Met Olijven Voor De Winter. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Een heerlijke salade van tomaten en komkommers met olijven voor de winter, die makkelijk te bereiden is met verse seizoensgroenten. In de winter blijft het om de pot te openen, in blokjes gesneden fetakaas aan de groenten toe te voegen, op smaak te brengen met verse kruiden en je krijgt bijna een Griekse salade
Frambozengelei Voor De Winter. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Frambozengelei voor de winter wordt bereid uit rijpe rode frambozen. Bijna alle bessen zijn geschikt om te koken. Wat prettig is aan het recept, is dat het niet nodig is om vooral te besteden aan schotten en het sorteren van frambozen
Een Heerlijke En Simpele Salade Van Tomaten En Komkommers Voor De Winter. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Een tomaten- en komkommersalade voor de winter is het lekkerste en eenvoudigste recept, waarmee je gemakkelijk je favoriete groenten kunt bereiden. In de winter is het zo fijn om zelfgemaakte bereidingen te openen, ze zitten vol vitamines en ruiken in de zomer
Pannenkoekencake Met Gestremde Melk Met Frambozengelei. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Pannenkoekencake met gestremde melk met frambozengelei is een eenvoudig en betaalbaar toetje dat je zowel thuis als op het land kunt bereiden, zeker als frambozen rijp zijn. Volgens dit recept blijkt frambozengelei erg dik en lekker te zijn
Dressing Voor Soep Voor De Winter "Dachnaya". Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto Van Voorbereiding Op Soepen Voor De Winter
Dressing voor soep voor de winter is de beste manier om verse groenten in het land te bereiden, waarvan de oogst op de een of andere manier ergens moet worden bijgevoegd. Je kunt er bijna elke set uit de tuin aan toevoegen, ik heb gekozen voor een klassiek assortiment dat aanwezig is in elke hete soep - kool, wortelen, uien en selderij