Inhoudsopgave:
- Ingrediënten voor een dikke aardbeien- of aardbeienjam
- Methode om dikke aardbeien- of aardbeienjam te maken
Video: Dikke Aardbeien- Of Aardbeienjam. Stap Voor Stap Recept Met Foto
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 00:27
Het recept voor dikke aardbeienjam of aardbeigelei met gelerende suiker helpt je om snel heerlijke bessenjam te maken. Ik heb deze jam gemaakt van aardbeien, hij blijkt aromatischer te zijn. Aardbeien zijn ook geschikt voor het recept, de kooktijd en het kookproces zijn hetzelfde. Gelsuiker is een mengsel van suiker, pectine en citroenzuur dat de conservering van de werkstukken verbetert. Er is een mengsel te koop in verschillende verhoudingen - 1: 1, 2: 1 en 3: 1. Het eerste cijfer geeft de hoeveelheid fruit aan. Voor rijp fruit en bessen wordt, om geld te besparen, een 3: 1-mengsel aanbevolen, voor onrijp en zuur 1: 1. Ik maak jam van 1 kilo bessen en 1 kilo suiker, dus het wordt altijd dik.
Bij het maken van jam hoeft u niet te proberen de bessen intact te houden, terwijl de smaak, kleur en aroma volledig behouden blijven.
- Kooktijd: 20 minuten
- Hoeveelheid: 2 kg
Ingrediënten voor een dikke aardbeien- of aardbeienjam
- 1 kg aardbeien of aardbeien;
- 1 kg gelerende suiker (1: 1).
Methode om dikke aardbeien- of aardbeienjam te maken
We oogsten uit de tuin of kopen bessen van de markt. Het is fijn om een eigen tuin te hebben, als je goed voor de planten zorgt hoef je de aardbeien niet te wassen. Als de oogst op de markt wordt "geoogst", doe de bessen dan in een vergiet, spoel ze af met koud stromend water en scheur de kelkblaadjes eraf.
Neem voor het koken een brede pan met een dikke bodem, zodat de bessen sneller koken en niet aanbranden. Giet aardbeien in een pan, zet ze op het vuur. Als de bessen nat zijn, hoef je geen water toe te voegen, als het droog is, gieten we meerdere eetlepels koud water op de bodem van de kookpan.
Dek de pan af met een deksel en breng de inhoud op hoog vuur aan de kook. Zodra het kookt, verwijdert u het deksel en kookt u gedurende 5 minuten op middelhoog vuur.
Giet de gelerende suiker in kleine porties in een pan. Als zijn bericht meteen klopt, kan er een brok ontstaan in plaats van dikke aardbeienjam.
Voeg dus geleidelijk suiker toe, meng.
Breng opnieuw aan de kook, laat 2-3 minuten sudderen. Schud de pan zodat het schuim zich in het midden verzamelt. Verwijder het schuim met een schone, gekookte lepel.
Was gerechten voor het maken van dikke aardbeien- of aardbeienjam met afwasmiddel of een warme oplossing van zuiveringszout. Spoel de blikken grondig af met schoon, heet water, giet er kokend water overheen. Daarna zetten we de potten in de oven, drogen ze enkele minuten op 120 graden.
We halen potten aardbeien- of aardbeienjam uit de oven en leggen onmiddellijk, terwijl ze heet zijn, de jam neer, zonder de nek van 1-1,5 centimeter te bereiken.
Bedek geopende potten aardbeien- of aardbeienjam met een schone handdoek en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Sluit de volledig afgekoelde aardbeien- of aardbeienjam goed af met een deksel of bind hem vast met in meerdere lagen gevouwen perkamentpapier. We zetten het op een donkere plaats voor opslag.
Trouwens, in tijden van algemene schaarste werd bakpapier als een onbetaalbare luxe beschouwd. Het werd vervangen door calqueerpapier van tekenbureaus of glanzende notitieboekjes, en de notitieboekjes werden gebruikt.
Ik herinner me nog goed hoe mijn grootmoeder, en zij was een lerares in de lagere klassen, jam bedekten met vellen papier met kinderkrabbels en het vastbonden met gewone linnen elastiekjes.
Aanbevolen:
Dikke Jam Met Kersen En Rabarber Voor De Winter. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Jam met kersen en rabarber voor de winter - dik, zoet en zuur, heerlijk! Rabarberbladstelen worden al heel lang door mensen gegeten. Van bladstelen en vulling voor taarten, ze maken compotes, gekonfijt fruit en zelfs wijn zoals Chablis
Aardbeienjam Met Frambozen En Kaneel. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Maak aardbeien-frambozen-kaneeljam - een dikke en smakelijke traktatie voor zoetekauwen, die ook kan worden gebruikt als laag in cakes en als taartvulling
Aardbeienjam Met Pectine - De Smaak En Het Aroma Van De Zomer. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Aardbeienjam met pectine is snel en gemakkelijk te bereiden. Thuis wordt pectine gebruikt om jam of jam te maken als verdikkingsmiddel, wanneer het nodig is om de hoeveelheid suiker te verminderen of, om de een of andere reden, volledig te verlaten
Dikke Frambozenjam Met Hele Bessen. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Dikke frambozenjam met hele bessen is een heerlijke remedie tegen verkoudheid en een heel ongebruikelijk dessert. Om te voorkomen dat de bessen tijdens het koken uit elkaar vallen, moet je hard werken, maar het resultaat is het waard. Om te beginnen verzamelen we de meest rijpe en geselecteerde frambozen, onbeschadigd, droog
Dikke Tomatensaus Met Uien En Paprika. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Tomatensaus met uien en paprika - dik, aromatisch, met stukjes groenten. De saus kookt snel en wordt dik, omdat dit recept met pectine is. Deze saus is een kant-en-klare spaghettidressing, of je kunt hem gewoon op brood smeren - erg lekker