Inhoudsopgave:
Video: Rode Aalbessengelei Voor De Winter. Stap Voor Stap Recept Met Foto
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 00:27
Rode aalbessengelei voor de winter is een echte delicatesse voor fijnproevers, voor de bereiding heb je niets anders nodig dan bessen en suiker. Dus als je bessenstruiken weer rood worden, maak dan jam, deze wordt helderrood en ongelooflijk dik. Als de potjes in plaats van de gebruikelijke deksels worden afgesloten met meerdere lagen perkament, dan zal het vocht geleidelijk verdampen en blijven de potten een echte marmelade, die in blokjes kan worden gesneden!
Het moeilijkste deel van dit recept is oogsten. Hoewel er mensen zijn die van eentonig werk houden, en sommigen zelfs plezier vinden in deze activiteit, hier, zoals ze zeggen, de smaak en kleur. In mijn gezin is dit proces handig verdeeld: iemand plukt krenten en ik kook jam of jam, voor ieder zijn eigen. We delen eerlijk het resultaat van onze activiteit.
- Kooktijd: 2 uur
- Hoeveelheid: 2 l
Ingrediënten voor het maken van rode aalbessengelei:
- 3 kg rode aalbessen;
- 3 kg kristalsuiker.
Methode voor het maken van rode bessengelei
We sorteren de oogst - we verwijderen takken, bladeren, bedorven bessen en stengels. Daarna gieten we koud water in het bassin, doen de bessen, wassen ze, leggen ze op een zeef. We spoelen onder de kraan, laten het water weglopen.
Neem een grote pan met een dikke bodem en een deksel dat goed past. We schuiven er schone bessen in.
Met een gewone crush, drukt u de bessen een beetje zodat het sap opvalt. In plaats daarvan wordt soms een half glas water toegevoegd, maar ik vind dat het vocht in de jam van natuurlijke oorsprong moet zijn (d.w.z. uit het sap van de bes).
We sluiten de pan goed, sturen hem naar de kachel, maken een groot vuur. Terwijl het opwarmt, beginnen de bessen te barsten en komt er sap vrij, wanneer de massa kookt, verminderen we het vuur. Na ongeveer 30 minuten neemt het volume aanzienlijk af.
Goed gekookte bessen zien er zo uit - veel sap en krenten op de bodem van de pan.
Nu het meest nauwgezette deel van het proces - we wrijven de bessen door een fijne zeef. Ik raad je af om veel in één keer te doen, in porties van meerdere eetlepels toe te voegen. Krenten zijn rijk aan pectine, maar het zit in het vruchtvlees en de schil, dus je moet grondig afvegen en alle nuttige stoffen eruit persen.
Overigens kun je compote van de cake koken zodat het product niet verdwijnt.
We mengen bessenpuree en kristalsuiker. Er moet meer suiker zijn om de gelei dik te maken. Meng goed tot de suiker volledig is opgelost, stuur de pan opnieuw naar het fornuis.
Kook na het koken ongeveer 15-20 minuten. Als je verteren, dan zal er geen felle kleur zijn, alle natuurlijke verven van een lange kook krijgen een bruinachtige tint.
Tijdens het koken het schuim verwijderen en roeren.
Gerechten bereiden voor conservering. Was de blikjes in een oplossing van zuiveringszout, spoel ze af met kokend water en steriliseer ze vervolgens met stoom of droog ze in de oven (temperatuur 130 graden).
Je kunt het sluiten met gekookte deksels of schoon perkamentpapier dat in meerdere lagen is gevouwen.
We plaatsen de hete massa in warme potten, sluiten, zetten hem op een droge en donkere plaats voor opslag.
Houd er rekening mee dat potten bedekt met papier niet in de kelder mogen worden geplaatst. In een vochtige ruimte zal op deze manier gesloten blikvoer het niet overleven.
Aanbevolen:
Lichte Salade In Taartjes Met Avocado En Rode Vis. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Een heerlijke salade in taartjes met avocado en rode vis is makkelijk te bereiden. Snacks in taartjes sieren de feesttafel, zijn snel klaar en zijn altijd populair bij gasten
Perzikcompote Voor De Winter Met Rode Pruimen En Tuinbessen. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Perzikcompote voor de winter met rode pruimen en tuinbessen bereid door warm gieten. Ik rol de compote meestal in kleine potjes en maak het geconcentreerd
Kaviaar Van Rode Biet En Wortel Voor De Winter. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Rode biet en wortelkaviaar voor de winter - diverse bieten en wortels in tomatensaus. Bieten en wortels moeten in hun schil worden gekookt tot ze gaar zijn - deze ingrediënten gaan in een kant-en-klare vorm in de kaviaar
Solyanka Van Rode Kool Voor De Winter. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Rode kool solyanka voor de winter, bereid volgens dit recept, duurt tot de lente. Originele en smakelijke groentestoofpot gemaakt van eenvoudige en betaalbare producten
Pittige Stoofpot Met Bonen En Rode Wijn Voor De Lunch Op Zondag. Stap Voor Stap Recept Met Foto
Bonen met vlees en gerookt spek is een pittige rode wijnstoofpot die ik aanbeveel om voor te bereiden op de lunch op zondag. Het gerecht is erg bevredigend, zelfs een kleine portie is voldoende om een volwassene te voeden