15 Vruchten Die We Eten, Maar Niet Weten Hoe Ze Groeien

Inhoudsopgave:

15 Vruchten Die We Eten, Maar Niet Weten Hoe Ze Groeien
15 Vruchten Die We Eten, Maar Niet Weten Hoe Ze Groeien

Video: 15 Vruchten Die We Eten, Maar Niet Weten Hoe Ze Groeien

Video: 15 Vruchten Die We Eten, Maar Niet Weten Hoe Ze Groeien
Video: Tips: Zo viel ik 10 kilo af zonder Dieet! - Psycholoog Najla 2024, Maart
Anonim

Dankzij de wereldhandel en de snelle ontwikkeling van verkeersstromen kunnen we vandaag de dag smullen van de vruchten van planten die niet groeien in onze klimatologische omstandigheden. Tegelijkertijd zijn sommigen van hen zo dol op dat ze stevig in onze dagelijkse voeding zijn opgenomen. En wat weten we over hoe deze "overzeese gerechten" groeien?

Een steel die is gegroeid in de vorm van een peer (de zogenaamde appel-ik lijk). Bodem echt fruit - cashewnoot
Een steel die is gegroeid in de vorm van een peer (de zogenaamde appel-ik lijk). Bodem echt fruit - cashewnoot

Onze publicatie zal u vertellen welke planten fruit 15 bekende producten zijn. Opgemerkt moet worden dat sommige van hen, vanuit het oogpunt van de biologie, niet als fruit worden beschouwd.

1. Kappertjes

Kappertjes
Kappertjes

Kappertjes zijn bijvoorbeeld helemaal geen fruit, maar de ongeblazen knoppen van de kruidachtige kappertjes doornige plant. Als ze mogen bloeien, kun je de witte bloemen van verbluffende schoonheid lange tijd bewonderen en dan de vruchten verzamelen. Toegegeven, ze worden als minder smakelijk beschouwd dan de knoppen, daarom kopen we bij het kopen van ingeblikte kappertjes meestal precies de ongebloeide bloemknoppen van de doornige kappertjes.

Het verzamelen van toppen van stekelige kappertjes
Het verzamelen van toppen van stekelige kappertjes

Stekelige kappertjes is een extreem hardnekkige plant. De wortels bereiken het grondwater, groeien tot 20 meter, de lengte van de takken bereikt 1,5 meter. Hij leeft in de natuur op stenen, in scheuren in de muren, daarom brengt hij aanzienlijke problemen met historische architectonische monumenten in zijn thuisland - in Centraal-Azië. Tegenwoordig wordt het op industriële schaal verbouwd, voornamelijk in de mediterrane landen van Europa, waarvan de keukens rijk zijn aan gerechten met kappertjes. Trouwens, het originele recept voor de beroemde Olivier-salade gebruikt kappertjes, geen augurken. In het wild groeit het in de Kaukasus, de Krim, Kazachstan.

2. Fign

Vijgen, vijgenboomfruit
Vijgen, vijgenboomfruit

Het thuisland van vijgen wordt beschouwd als India en de Middellandse Zee. Deze vruchten groeien in de subtropen aan bomen of grote struiken en bereiken een hoogte van tien meter. Aan de oevers van de rivieren vormen vijgenbomen of vijgenbomen (andere namen voor vijgen) ondoordringbaar struikgewas. Deze planten zijn ook geliefd bij de zuidelijke hellingen van de bergen, waar ze tot 2000 meter boven zeeniveau kunnen groeien.

Vijg of vijg of vijgenboom (Ficus carica)
Vijg of vijg of vijgenboom (Ficus carica)

In Rusland worden vijgen alleen in de zuidelijke regio's geteeld en de belangrijkste industriële vijgenplantages bevinden zich in Turkije, Griekenland, Tunesië, Zuid-Amerika, Portugal en Italië. Deze plant is niet bestand tegen vorst onder de -12 graden Celsius. Maar vijgen kunnen thuis met succes worden gekweekt, als siercultuur. Tadochny-vijgenbomen worden niet hoger dan 3 - 4 meter.

3. Papaja

Rijp papajafruit
Rijp papajafruit

Meloenboom, ook wel de plant genoemd waarop de papajafruit groeit, komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika en Mexico. Papaja verdraagt helemaal geen temperaturen onder het vriespunt, zelfs de laagste, daarom groeit het alleen in de tropen. De plant ziet eruit als een palmboom, maar is het niet. Het is een boom die 15 meter hoog wordt. De diameter van de holte in de stam aan de basis is 30 cm en de zijtakken zijn volledig afwezig.

Groeiende papaja of meloenboom op een plantage (Carica papaya)
Groeiende papaja of meloenboom op een plantage (Carica papaya)

Papajabladeren vormen zich alleen aan de bovenkant van de stam en kunnen tot 90 cm lang worden. Interessant is dat de plant mannelijke en vrouwelijke bloemen heeft. Bovendien groeien er vaker bloemen van slechts één geslacht aan één boom. Maar tijdens hoge zomertemperaturen kan het geslacht van de bloemen veranderen van vrouwelijk naar mannelijk en vice versa.

4. Paranoot

Braziliaanse noot
Braziliaanse noot

De paranoot is een boom afkomstig uit de wilde bossen van Brazilië, maar ook uit Peru, Colombia, Bolivia en Venezuela. Deze plant heeft twee eigenschappen die, net als de vruchten, veel aandacht verdienen. Ten eerste is bertoletiya (een andere naam ervoor) een van de grootste planten op onze planeet. Hij bereikt een hoogte van 30-45 meter en de diameter van een paranootstam kan ongeveer twee meter zijn. Ten tweede is deze boom een absoluut lange lever. Hoewel officieel wordt aangenomen dat de Bartoletiya slechts een half millennium leeft, beweren de Brazilianen dat deze boom groeit en tot 1000 jaar vrucht draagt. Ze laten dergelijke exemplaren zelfs aan toeristen zien, hoewel het natuurlijk moeilijk is om de betrouwbaarheid van deze informatie te verifiëren.

Bertholletia, Paranoot (Bertholletia)
Bertholletia, Paranoot (Bertholletia)

Een ander kenmerk van de paranoot, hij draagt alleen vruchten in het wild. En de rijkste gewassen worden niet in Brazilië geoogst, zoals men zou denken, maar in Bolivia. De vrucht zelf ziet eruit als een grote doos met een diameter van 15 cm en een gewicht van twee kilo. En de zogenaamde noten zijn de granen van deze vrucht.

5. Pitahaya (drakenfruit)

Pitahaya (drakenfruit)
Pitahaya (drakenfruit)

De drakenvrucht groeit op een cactus. Toegegeven, niet helemaal gebruikelijk. Pitahaya is een liaanachtige klimcactus die tegenwoordig met succes wordt gekweekt in Midden- en Zuid-Amerika, Australië en de landen van Zuidoost-Azië. Het is interessant dat deze cactussen erg vruchtbaar zijn - ongeveer dertig ton oogst kan worden verkregen uit een hectare plantages per jaar. Pitahaya draagt tot zes keer per jaar vrucht!

Plantage van hilocereus, planten die pitahayavruchten produceren
Plantage van hilocereus, planten die pitahayavruchten produceren

Een ander kenmerk van de plant die ons deze zoete vruchten geeft met een ongelooflijk delicaat romig vruchtvlees, hij bloeit alleen 's nachts. Grote witte bloemen hebben een zeer aangename, aanhoudende geur.

6. Wasabi

Wasabipasta en Japanse eutreme-wortel
Wasabipasta en Japanse eutreme-wortel

Een overblijvend kruid eutremus japonica, van de wortelstok waarvan de wereldberoemde specerij voor de Japanse keuken wordt bereid - wasabi, groeit tot een halve meter hoog. Het is opmerkelijk dat de wortelstok zelf heel langzaam groeit, maximaal, met een lengte van 3 cm per jaar. De wortel wordt pas in het 3e - 4e jaar als volwassen beschouwd. De mensen noemen wasabi Japanse mierikswortel, hoewel deze plant weinig gemeen heeft met mierikswortel - ze behoort alleen tot dezelfde familie.

Wasabi of Japanse Eutrema (Eutrema japonicum)
Wasabi of Japanse Eutrema (Eutrema japonicum)

Een ander kenmerk van wasabi is dat de wortelstok in verschillende delen een verschillende scherpte heeft. Maar dit is een kenmerk van alleen echte wasabi - een plant die uitsluitend groeit in het stromende water van bergbeken. Een groente die in een tuin wordt gekweekt heeft niet eens een tiende van de gunstige eigenschappen die ‘honwasabi’ (zo noemen de Japanners echte wasabi), maar zo'n groente wasabi is veel goedkoper.

7. Kurkuma

Kurkuma wortel en gedroogd poeder
Kurkuma wortel en gedroogd poeder

Een vaste plant, kurkuma, uit de gemberfamilie, kan tot een meter hoog worden. Tegenwoordig wordt het op industriële schaal verbouwd in Japan en China, India en Indonesië. In deze delen van de wereld wordt kurkuma als de meest populaire specerij beschouwd.

Kurkuma plant (Curcuma)
Kurkuma plant (Curcuma)

Voor de bereiding van kruiden wordt alleen de wortelstok van Indiase saffraan (de tweede naam van de plant) gebruikt, maar de plant zelf is behoorlijk decoratief. Kleine bloemen worden gecombineerd tot grote (tot 20 cm lange) bloeiwijzen en hebben zeer mooie schutbladen. Een enkele kurkumastruik (lange bladeren die rechtstreeks uit de grond groeien) kunnen meerdere van deze knoppen hebben. Tegelijkertijd is de bloei van kurkuma erg lang - tot drie maanden. Daarom wint deze plant tegenwoordig aan populariteit in onze sierteelt thuis.

8. Anjer

Kruidnagel - specerijen
Kruidnagel - specerijen

Het wereldberoemde kruid van anjer zijn de niet-bloeiende bloemknoppen van een grote groenblijvende boom (tot 20 meter hoog), die voornamelijk groeit op de eilanden Pemba en Madagaskar. Een derde van de wereldwijde voorraad kruidnagel komt daar vandaan.

Knoppen (bloemknoppen) van een kruidnagelboom (Syzygium aromaticum)
Knoppen (bloemknoppen) van een kruidnagelboom (Syzygium aromaticum)

Bloeit en, dienovereenkomstig, "draagt vrucht in knoppen" anjer twee keer per jaar. Het proces van hun montage is eenvoudig, dus deze specerij is relatief goedkoop. In kasomstandigheden worden ook anjers geteeld, maar dit is een nogal lastig proces. Evenals de zorg voor exotische kamerplanten.

9. Avocado

Avocado fruit
Avocado fruit

Biologisch gezien is avocado een steenvrucht. Hij groeit aan een groenblijvende tropische boom met een brede kroon en een hoogte tot wel 15 meter. De meeste telers snoeien hun avocadobomen routinematig op een hoogte van ongeveer 5 meter om het oogsten te vergemakkelijken.

Bloeiwijzen en vruchten van avocado op een tak van de Perseus americana-boom
Bloeiwijzen en vruchten van avocado op een tak van de Perseus americana-boom

Het bijzondere van avocadovruchten is dat ze nooit volledig aan de boom rijpen. Na het oogsten van de vruchten duurt het minimaal 1-2 weken, waarin ze bij kamertemperatuur de gewenste conditie bereiken. Daarom is dit normaal als je een onrijpe avocado hebt gekocht. Zet het gewoon een paar dagen in een donkere kast.

10. Zwarte peper

Zwarte peper: groen, gedroogd zonder schil en gedroogd met schil
Zwarte peper: groen, gedroogd zonder schil en gedroogd met schil

De meest voorkomende specerij op aarde is zwarte peper. Dit is de vrucht van een meerjarige groenblijvende boomrank van de peperfamilie.

Malabar-bes (ook wel zwarte peper genoemd) groeit in tropische bossen, kronkelt bomen en wordt 15 meter lang. Op industriële schaal wordt zwarte peper gekweekt op speciale hekjes of steunen.

Zwarte peperplantage (Piper nigrum)
Zwarte peperplantage (Piper nigrum)

Aan het begin van de rijping zijn de vruchten van de plant groen, worden ze na verloop van tijd donkerder en krijgen ze een intenser aroma. Als de bessen overrijp zijn, pel ze dan af en laat alleen een witte kern achter. Deze zwarte peper wordt op de markt "wit" genoemd. De smaak is minder scherp, maar de geur is intenser.

11. Quinoa

Quinoa zaden
Quinoa zaden

De quinoa-plant ziet eruit als hoog gras. Hij wordt vier meter hoog, heeft een harde vertakkende stengel, grote ronde bladeren en grote bloeiwijzen. Biologen classificeren de cultuur als pseudo-graan, vanwege het ontbreken van een harde schaal op de vrucht. Er zijn tegenwoordig honderden quinoasoorten bekend, maar er worden er maar drie commercieel geteeld.

Quinoa plantage
Quinoa plantage

Quinoa is bewezen de steunpilaar te zijn van het oude Indiase dieet. "Gouden graan", zoals de Inca's het noemden, die deze vruchten als een even belangrijk product beschouwden als aardappelen en maïs. Aan het begin van de 21e eeuw werd quinoa over de hele wereld populair dankzij haar voorstanders van gezond eten. Dit product moet echter heel voorzichtig in uw dieet worden opgenomen: het is een sterk allergeen.

12. Vanille

Vanillepoeder en peulen
Vanillepoeder en peulen

Echte vanille heeft weinig te maken met de vanille of vanillesuiker die we van supermarkten halen om te bakken. Het is onfatsoenlijk duur, omdat de teelt erg moeilijk is en de opbrengsten mager zijn - maximaal twee centen per hectare. Vanilline is een product van de chemische industrie en vanille is de gedroogde en poedervormige vrucht van de meerjarige wijnstok van de orchideeënfamilie.

Vanille-orchidee: bloem, groene en gedroogde peulen
Vanille-orchidee: bloem, groene en gedroogde peulen

Deze plant, die rond een boom draait, klimt tot een hoogte van 15 meter. De stam van de vanille is erg dun en de bladeren zijn vlezig en plat, lang en ovaal. Ze groeien rechtstreeks uit de stengel, die niet vertakt. Vanillebloemen bloeien niet meer dan één dag. Na bevruchting wordt de eierstok pas in de 7e - 9e maand gevonden! De vanillevrucht is een smalle, langwerpige cilinder van ongeveer 25 cm lang en anderhalve cm breed met daarin kleine zaadjes. De moeilijkheden bij het kweken van vanille houden allereerst verband met de problemen van de bestuiving ervan. Vreemd genoeg, maar in het wild kan slechts één soort kolibrie en bijen van hetzelfde geslacht, die alleen in Mexico leven, het bestuiven. Op industriële schaal wordt vanille handmatig bestoven. Gebruik hiervoor een speciale borstel. Dit is een erg langdurig en niet altijd effectief proces. Slechts de helft van de kunstmatig bestoven bloemen produceert een eierstok.

13. Gember

Gemberwortel
Gemberwortel

Een overblijvend kruid met lange smalle bladeren en een waardevolle wortelstok - gember - wordt nu zelden in het wild gevonden. Wat we eten is een gewas dat voornamelijk op plantages in India en Zuidoost-Azië wordt verbouwd. De bloemen van gember lijken een beetje op de bekende irissen.

Gewortelde gemberplant (Zingiber officinale)
Gewortelde gemberplant (Zingiber officinale)

Interessant is dat gember in de middeleeuwen naar Europa werd gebracht, waar het bekend werd als het meest effectieve profylactische middel tegen de pest. De prijs was gewoonweg fantastisch. Bij het koken werd gember veel later gebruikt dan in de geneeskunde.

14. Pistachenoten

Pistachenoten
Pistachenoten

Vroeger dachten we aan pistachenoten als noten, hoewel de botanische wetenschap beweert dat dit zaden van een vrucht zijn: steenvruchten. Ze groeien aan kleine bomen, vaak struiken genoemd, die een dichte kroon hebben. De pistacheboom bloeit in april, de vruchten rijpen in september-november, afhankelijk van de variëteit en het groeigebied.

Aanplant van echte pistache of pistacheboom (Pistacia vera)
Aanplant van echte pistache of pistacheboom (Pistacia vera)

In het wild groeien pistachenoten bijna overal in Azië, in delen van Noordwest-Afrika. De aard van Syrië, Mesopotamië, Iran en Midden-Amerika is rijk aan pistachenoten. Deze plant wordt gekweekt in Zuid-Europa.

Pistachebomen hebben een lange levensduur. Er wordt aangenomen dat ze in gunstige omstandigheden minstens 400 jaar leven.

15. Kaneel

Kaneelstokje en kaneelpoeder
Kaneelstokje en kaneelpoeder

De specerij kaneel is geen vrucht, maar de gedroogde binnenkant van de schors van de Ceylon kaneelboom, die behoort tot de laurierfamilie en het kaneelgeslacht. Gecultiveerde aanplant van kaneel ziet eruit als struikplantages. Twee keer per jaar wordt de schors verwijderd van jonge scheuten van plantages. Dit is een erg lastige zaak. Ten eerste moet je wachten tot het einde van de regenperiode, daarna is het niet zo moeilijk om de schors te verwijderen en is de geur het meest verzadigd. Ten tweede moet het in stroken worden verwijderd met nauwkeurige lengte- en breedteparameters - respectievelijk 30 cm en 1-2 cm.

Jonge kaneelboom
Jonge kaneelboom

Sri Lanka wordt beschouwd als het thuisland van kaneel, maar wordt tegenwoordig overal in India, Brazilië en de landen van Zuidoost-Azië verbouwd. De beste soorten Ceylon-kaneel zijn die met een flinterdunne schors.

Aanbevolen: