De Beste Pompoenen Voor Opslag En Verschillende Gerechten - Soep, Sap, Bakken, Desserts. Smaakverschillen En Teeltkenmerken. Foto

Inhoudsopgave:

De Beste Pompoenen Voor Opslag En Verschillende Gerechten - Soep, Sap, Bakken, Desserts. Smaakverschillen En Teeltkenmerken. Foto
De Beste Pompoenen Voor Opslag En Verschillende Gerechten - Soep, Sap, Bakken, Desserts. Smaakverschillen En Teeltkenmerken. Foto

Video: De Beste Pompoenen Voor Opslag En Verschillende Gerechten - Soep, Sap, Bakken, Desserts. Smaakverschillen En Teeltkenmerken. Foto

Video: De Beste Pompoenen Voor Opslag En Verschillende Gerechten - Soep, Sap, Bakken, Desserts. Smaakverschillen En Teeltkenmerken. Foto
Video: Pompoensoep 2024, Maart
Anonim

Voor velen is de belangrijkste wintergroente uit hun tuin aardappelen. Maar in onze familie was een mooie pompoen een serieuze concurrent voor haar. Dankzij de vele verschillende variëteiten kan deze heldere en veelzijdige groente worden gebruikt voor het bereiden van voor- en hoofdgerechten, drankjes en desserts. Bijna alle populaire pompoenvariëteiten zijn goed voor ons in de regio Voronezh, dus we planten er elk jaar meer dan 20 variëteiten van in onze tuin.

De beste pompoenen voor opslag en verschillende gerechten - soep, sap, bakken, desserts
De beste pompoenen voor opslag en verschillende gerechten - soep, sap, bakken, desserts

In dit artikel zou ik enkele van mijn favoriete pompoenvariëteiten willen beschrijven die het beste hebben gewerkt bij het bereiden van populaire gerechten van deze groente.

1. Pompoen "Muscat of Provence" - de beste pompoen om uit te persen

Muscat of Provence, of Muscat de Provence, is een oude Franse nootmuskaatvariëteit die teruggaat tot 1800. Uiterlijk zijn deze pompoenen ongelooflijk mooi en om van te watertanden, ze zijn vaak in hun geheel of in porties in supermarkten te koop.

"Muscat de Provence", of "Muscat de Provence"
"Muscat de Provence", of "Muscat de Provence"

Naar mijn mening, wanneer de uitdrukking "mooie pompoen" wordt gebruikt, zullen de meeste tuinders een afbeelding hebben die lijkt op de variëteit "Muscat of Provence" - een indrukwekkend formaat, een regelmatige, enigszins afgeplatte vorm, een gelijkmatige oranjebruine kleur. Bovendien heeft het een uitgesproken ribbel, waardoor het lijkt op een taart die voor een feestelijke tafel is gesneden.

Per gewicht zijn de vruchten in de regel groot, en de eerste pompoenen kunnen ongeveer 10 kilogram bereiken, en de volgende op een aparte struik blijken kleiner te zijn - van 2 tot 5 kilogram.

De schil van deze pompoen is dun en delicaat, waardoor hij gemakkelijk met een mes te verwijderen is. Het feloranje vruchtvlees is dik, ongelooflijk sappig en aromatisch. Naar mijn mening is pompoen "Muscat of Provence" lekker rauw, dan is de onnavolgbare nootmuskaatsmaak bijzonder helder te voelen.

Terwijl je een pompoen klaarmaakt om te bakken, is het erg moeilijk om te stoppen om hem niet helemaal op te eten, omdat het qua smaak en consistentie geen groente lijkt te zijn, maar een buitengewoon fruit, zoals een appel, maar veel lekkerder en exotischer. Maar de gebakken pompoen verliest wat vers, omdat het vruchtvlees vrij waterig en vezelig is.

De zoetheid van de pompoen hangt af van de weersomstandigheden, en de meeste suikers "Muscat Provence" wint in hete zonnige zomers. Bij koud weer krijgt het vruchtvlees niet veel zoetheid, maar dit bederft de onnavolgbare smaak niet in het minst.

Meestal wordt de hele oogst van deze pompoenvariëteit besteed aan het maken van vers sap. Zonder mijn hart te buigen, kan ik de pompoendrank "Muscat Provence" gewoon heerlijk noemen. Het heeft niet de minste karakteristieke pompoensmaak, die veel mensen onaangenaam vinden, maar het sap heeft een heel aparte watermeloensmaak, een rijke nootmuskaatmix en een matige zoetheid.

Bovendien bevat deze drank een onbeschrijfelijke frisheid, die na slechts één glas letterlijk door het hele lichaam begint te voelen. Dankzij de sappigheid van de pompoen is de sapopbrengst van elke vrucht maximaal, en we gooien het uitgeperste vruchtvlees niet weg, maar vriezen het in en gebruiken het bij het bakken of voor het maken van gedroogd rauwkost “brood”.

Ons gezin geeft de voorkeur aan vers pompoensap, maar Muscat Provence-pompoen is ook geweldig voor het bereiden van sap voor de winter. Deze variëteit is ook goed voor gekonfijt fruit.

De grootste hoeveelheid suikers "Muscat Provence" wint in hete zonnige zomer
De grootste hoeveelheid suikers "Muscat Provence" wint in hete zonnige zomer

Groeiende functies

Bij het kiezen van een plek om te groeien, is het belangrijk om in gedachten te houden dat Muscat Provence-pompoen een ontembare groeisnelheid heeft en dat zijn krachtige zwepen 10 meter lang kunnen worden. Aan de ene kant kan dit een probleem zijn bij het plaatsen van planten in kleine gebieden, maar aan de andere kant zal zo'n pompoen een echte levende mulch worden en het gebied dat wordt bedekt met wijnstokken met gigantische bladeren, hoeft niet te worden gewied.

Gezien het feit dat de pompoen "Muscat of Provence" naar ons kwam vanuit het zuiden van Frankrijk, is het vermeldenswaard dat de plant thermofiel is geworden. In de warme zomer, wanneer ze in mei in de volle grond worden gezaaid, hebben de vruchten tegen het begin van de herfst de tijd om hun maximale grootte te bereiken, waarna ze binnenshuis rijpen. Het kweken van zaailingen geeft echter de beste resultaten.

Let op: de enorme omvang van de vrucht wordt niet altijd toegeschreven aan de positieve eigenschappen van de pompoen. Maar de gezwollen pompoen "Muscat of Provence" heeft ook meer miniatuurverwanten. Soorten als Muscat de Agro en Minimuskat behouden alle aantrekkelijke eigenschappen van Muscat de Provence - heldere nootmuskaattonen, sappigheid, zoetheid en charmante ribbels, maar ze zijn kleiner (2-5 kilogram).

Zie de volgende pagina voor een vervolg op de lijst met de beste pompoenrassen voor verschillende gerechten

Gebruik cijfers of "Vorige" en "Volgende" links om naar het volgende deel te gaan 1 2 3 4 5 Volgende

Aanbevolen: