Rocambol - Hoe Olifantsknoflook Te Laten Groeien? Hoe U Het Verschil Kunt Zien. Telen, Verzorgen En Oogsten. Foto

2023 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-08-25 07:52

Rocambol is een type strijkstok waar veel verwarring mee bestaat. De plant, die we rocumball noemen, heeft eigenlijk niets te maken met de Europese rocumball-knoflook, maar is een olifantsknoflook met indrukwekkende afmetingen. Het is een van de meest exotische verwanten van knoflook en uien. Door zijn milde smaak is het gemakkelijker te gebruiken in culinaire experimenten dan "onze" knoflook. Grote tanden, delicate smaak en aroma, hoge opbrengst trekken veel tuinders aan. Maar een goede oogst kan niet worden verkregen zonder een speciale "prei" -benadering van de teelt.

Inhoud:

• Verwarring met de naam 'rockambol'
• Olifantsknoflook, of onze "rocumball"
• Hoe olifantsknoflook te onderscheiden van familieleden?
• Typische omstandigheden voor een ongebruikelijke knoflook - "rocumball"
• Voorwaarden en regels zaaien
• Zorg voor de "rockambol"
• Uien verzamelen en bewaren - "Rockamboll"

Verwarring met de naam 'rockambol'

Het is niet gemakkelijk te begrijpen wat rockumball is. In de loop der jaren van positionering en verkoop als gigantische knoflook, is er zoveel verwarring ontstaan dat in ons land en in het Westen bijna een half dozijn verschillende planten rockumbol worden genoemd.

De gigantische "knoflook" die we als rocamboll hebben uitgespreid, is een krachtige, grootvruchtige uiensoort waarvan de bol in grote tanden is verdeeld en de smaak en het aroma vaag lijken op knoflook of een mengsel van knoflook en prei.

In het Westen, knoflook Rocambole (rocambole knoflook) Knoflook wordt "een echte smaak" genoemd - zeer scherp en geurig, slecht geconserveerd, met lichtpaarse, maar kleine koppen. Het is een variëteit van echte knoflook (Allium sativum var. Ophioscorodon, een verwant van de paarswitte knoflook).

Gewoon Rocambole (rocambole) - Franse culinaire ster, vergeten en nieuw leven ingeblazen in Finland - genaamd Allium Scorodoprasum (Allium scorodoprasum) - een interessant soort boog met meerdere tanden tot middelgrote koepels.

Rocambole ook wel zand prei (Sand Leek), of Koreaanse zwarte (purpurnokozhy) knoflook (Koreaans ingemaakte-peel knoflook). De eivormige bollen bereiken, zelfs in variëteiten, een diameter van 5 cm, maar zijn tegelijkertijd nauwelijks gigantisch te noemen.

Echt enorme uien met vaak eiergrote kruidnagels vormen een heel ander soort ui met een lichte knoflooksmaak en -geur: olifantenknoflook (Allium ampeloprasum). Hij behoort niet tot het geslacht van knoflook, maar dat is het dus onze "Rocambole" - een gigantische knoflook, serpent knoflook, ui Spaans, ui Egyptische, knoflook Gulliver.

Tegelijkertijd blijven alle drie de plantensoorten verward en vals synoniem, waarbij ze zelfs bedenken om olifantenuien te vervangen door Suvorov-uien, druiven, anzur en grootvruchtige knoflooksoorten …

Olifantsknoflook, of onze "rocumball"

Olifantsknoflook (Olifantsknoflook), of olifantsreuzenknoflook (Olifantenknoflook) - Allium ampeloprasum - een belangrijk langetermijnbeeld van de eetbare uien. De bovengrondse delen doen inderdaad denken aan prei. Zeer grote bollen van 200 g met een diameter van minstens 10 cm met lichte "papieren" schalen zijn verdeeld in 4-6 zeer grote tanden.

Krachtige, verdikte, hoge stengel stijgt met 1-2 m, volledig verborgen door bladscheden met een derde van de hoogte. Bij onze knoflook "rocumboll" zijn ze plat, lineair, groot, geleidelijk taps toelopend, verrassend met een breedte van meer dan 1 cm, een grijs-koude kleur en ruwe randen. De bladeren eindigen ongeveer halverwege de stengel, wat de hoge bloeiwijze benadrukt.

De olifantenui groeit 120 dagen, soms slechts 100-110 dagen.

Olifantsknoflook wordt niet vermeerderd door zaden: het kan zijn dat ze zich helemaal niet vormen of steriel blijven. Maar aan de andere kant vormt één bol minstens 10 (tot 40) baby's met een zeer taaie, heldere, oranjeachtige schaal aan de buitenkant - onder de buitenste schubben en aan de onderkant. Wanneer deze ui met tanden wordt vermeerderd, vormt hij in het eerste jaar verdeelde bollen. Bij het zaaien van kinderen in het eerste jaar groeien eentandbollen en in het tweede gewone bollen.

De bloeiwijzen van "rockambol" zijn vergelijkbaar met prei en uien van anzura, met een snel vallende schede en een verbluffend decoratieve ronde bloeiwijze met lichtpaarse klokvormige bloemen op zeer lange steeltjes. De meeldraden en de kolom zijn kort.

Hoe olifantsknoflook te onderscheiden van familieleden?

Rocambol-olifantenuien verschillen van knoflook, eetbare en decoratieve uien in verschillende kenmerken, waaraan het moet worden herkend bij het kopen:

• het gemiddelde gewicht van de kroppen is 200-300 g, onder ideale omstandigheden is het meerdere keren groter (een gewas van meer dan 300 g wordt als een goede beschouwd), zelfs enkele teentjes wegen nooit minder dan 50 g (terwijl grote echte knoflook beperkt is tot maximaal 150 g, uien druif - 100 g, en soorten kapseluien - 50 g);
• zelfs de kinderen zijn enorm - ze moeten minstens 2-5 g wegen, maar het belangrijkste herkenningspunt is de oranje kleur van de schaal en een hoge kiemkracht;
• het aantal tanden is klein, van 4 tot 8, meestal - 5-6 (verdeling in 2 tanden geeft een vervanging voor anzur of de boog van Suvorov);
• zwak aroma, subtiel ruikend naar knoflook - onscherp en niet irriterend, met subtiele uienboventonen;
• de smaak is slechts licht scherp, onverwacht zacht en delicaat, met een vleugje ui, knoflook;
• de kruidnagels zijn gemakkelijk rauw te kauwen (alleen druivenuien hebben een delicate smaak, maar met een talksmaak).

En nog een paar kenmerken die kenmerkend zijn voor onze knoflook-rocumball:

• de stengels van de "rockambol" zijn meerdere keren krachtiger dan die van knoflook;
• hij kan zichzelf zaaien, kinderen brokkelen vaak af en geven spontane scheuten;
• het gehalte aan etherische oliën, fytonciden, vitamines en andere nuttige stoffen, evenals eigenschappen, vooral profylactische en immunostimulerende, verschillen aanzienlijk van knoflook (olifantsknoflook wordt vaak vergeleken met eigenschappen met prei);
• jonge groenten zijn niet minder waardevol en eetbaar.

Deze ui kan niet alleen als eetbaar worden gezien, maar ook als decoratief vormende families en groepen zonder te graven.

Typische omstandigheden voor een ongebruikelijke knoflook - "rocumball"

Olifantsuien hebben dezelfde voorwaarden nodig als prei, niet de gebruikelijke uien of knoflook. Je hebt heldere verlichting, warme en vlakke ruimtes nodig. Rocambol mag niet alleen na en voor knoflook, aardappelen en uien worden geplant. De beste gewassen voor een vruchtwisseling zijn kool, peulvruchten, pompoen, pompoenen en komkommers.

De grond voor het planten van "rockambol" moet vruchtbaar, los, uitgewerkt tot een diepte van 30 cm, met een hoog gehalte aan volwassen organisch materiaal. Olifantsknoflook verdraagt geen arme, dichte, vochtige, extreem zure of kalkachtige grond. De optimale pH-waarde is van 6,5 tot 7,5. Voor het planten is het raadzaam om volwassen mest of compost aan de grond toe te voegen (minimaal 2-3 maanden voor het planten, 20-50 kg organisch materiaal per vierkante meter).

Voorwaarden en regels zaaien

Rocambol is geschikt voor zowel winter- als voorjaarsteelt. Grotere bollen worden in de herfst gezaaid, maar het is veiliger om olifantsknoflook te telen als voorjaarsgewas vanwege de gevoeligheid voor onstabiele temperaturen en gebrek aan sneeuw.

De zaaidata zijn vergelijkbaar met die voor gewone ‘knoflook’. Rocambol wordt geplant:

• in het vroege voorjaar, wanneer de grond opwarmt (in een maand wordt de opslagtemperatuur verlaagd tot 1-5 graden, in een week - ze brengen olifantsknoflook aan het licht);
• in de herfst, begin tot half oktober.

Kinderen moeten de harde schaal verticuteren. Bij voorkeur - de tanden en een tand een dag voor het planten in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat laten weken.

Olifantsknoflook wordt geplant tot een diepte van niet meer dan 4 cm voor kinderen en 5-8 cm voor kruidnagel, in rijen met een afstand van ongeveer 30 cm Zaaidichtheid - 1 teentje of 15-20 cm baby voor gratis groei van grote planten.

Zorg voor de "rockambol"

Olifantenknoflook heeft geen last van droogte, maar bij gebrek aan vocht groeit het eentandige en kleine koppen. Hij heeft een stabiel licht bodemvocht nodig. De grond mag niet meer dan 5 cm uitdrogen en in droge perioden systemisch diep water geven. Organisch mulchen stabiliseert perfect bodemvocht.

De topdressing voor onze Rocumboll-knoflook is van cruciaal belang. Het verdient de voorkeur om organische meststoffen toe te passen in de vorm van mulch en vóór het planten, maar u kunt ook complexe minerale meststoffen toepassen (2-3 topdressing met volledige mengsels of stikstofmeststoffen aan het begin van de groei en fosfor-kaliummeststoffen in de tweede helft van het groeiseizoen, in standaarddoses).

In andere opzichten heeft Rocambol standaard onderhoud nodig - losmaken en onkruid wieden. Zijn steeltjes breken niet uit, want in plaats van een grotere bol te laten groeien na het afsnijden van de bloeiwijzen, begint olifantsknoflook kinderen pas actiever te laten groeien.

Uien verzamelen en bewaren - "Rockamboll"

Bollen van "rockumbol" worden geoogst als de onderste bladeren drogen en de bovenste bladeren geel worden - ongeveer eind juli-augustus - bij het planten voor de winter, en in september - bij het planten in het voorjaar. Je moet het voorzichtig uitgraven, met mechanische schade wordt olifantsknoflook slecht bewaard.

Het gewas wordt samen met de adventieve wortels en toppen gedroogd in schaduw en droogheid met vrije luchttoevoer. Dan kun je zowel "schone" koppen als olifantenknoflook in kransen en vlechten bewaren.

"Rocambol" is een van de meest duurzame soorten eetbare uien. Gewoonlijk wordt het gewas tot februari-maart perfect bewaard - in geventileerde papieren of stoffen zakken, dozen, dozen, bij kamertemperatuur (20-25 graden), beschermd tegen licht.