Blauwe Tomaten, Of Antho-tomaten, Zijn Exotisch En Erg Gezond. Algemene Kenmerken, Variëteiten, Foto's

Inhoudsopgave:

Blauwe Tomaten, Of Antho-tomaten, Zijn Exotisch En Erg Gezond. Algemene Kenmerken, Variëteiten, Foto's
Blauwe Tomaten, Of Antho-tomaten, Zijn Exotisch En Erg Gezond. Algemene Kenmerken, Variëteiten, Foto's

Video: Blauwe Tomaten, Of Antho-tomaten, Zijn Exotisch En Erg Gezond. Algemene Kenmerken, Variëteiten, Foto's

Video: Blauwe Tomaten, Of Antho-tomaten, Zijn Exotisch En Erg Gezond. Algemene Kenmerken, Variëteiten, Foto's
Video: Hoe gezond zijn zongedroogde tomaten? 2024, Maart
Anonim

Tegenwoordig vindt u steeds vaker in onze bedden tomaten van verschillende kleuren. Nu zul je niemand verrassen met geel of groen fruit. Blauwe tomaten zijn echter nog heel zeldzaam in ons land. Mede doordat ze vrij recent verschenen. En misschien ook omdat een ongebruikelijke kleur voor cultuur onbewust alarmeert. Antho-tomaten - zoals ze in Amerika rassen noemen met een verhoogde hoeveelheid anthocyanen, die een blauwe of paarse huidskleur hebben. Ik zal je in mijn artikel vertellen over de variëteiten van blauwe en paarse tomaten, en of ze echt nuttiger zijn dan traditionele tomaten.

Blauwe tomaten, of antho-tomaten - exotisch en heel gezond
Blauwe tomaten, of antho-tomaten - exotisch en heel gezond

Inhoud:

  • Wat zijn anthocyanen?
  • Algemene kenmerken van blauwe tomatenrassen
  • Blauwe tomatenrassen
  • Fokkerij of genetische manipulatie?

Wat zijn anthocyanen?

Anthocyanen begonnen wetenschappers al in de 17e eeuw te interesseren en worden tegenwoordig bijna volledig bestudeerd. Dit zijn stoffen die plantenweefsels paarse, scharlakenrode, rode, roze, oranje, donkerblauwe en blauwe tinten geven. Anthocyanen zijn biologisch actieve moleculen en zijn daarom niet alleen verantwoordelijk voor de schoonheid, maar ook voor het nut van gekleurde weefsels.

De voordelen van anthocyanen zijn geweldig, ze voegen ze toe aan het dieet:

  • vermindert de kans op het ontwikkelen van bepaalde soorten kanker;
  • activeert het metabolisme;
  • biedt preventie van het maagdarmkanaal, cardiovasculair systeem;
  • versterkt het netvlies;
  • verjaagt ouderdomsziekten, waaronder seniele dementie;
  • vermindert wallen;
  • heeft een antibacterieel effect;
  • verbetert de toestand van bindweefsel;
  • vermindert de druk;
  • verhoogt de immuniteit.

Over het algemeen zijn anthocyanen krachtige antioxidanten die de cellen van het menselijk lichaam beschermen tegen degeneratie en veroudering. Ze worden echter niet in het menselijk lichaam gesynthetiseerd. Om de gezondheid te behouden, is het noodzakelijk om 15 ml van de stof per dag te consumeren, en in een toestand van ziekte twee keer zoveel.

De leiders in het aantal anthocyanen zijn zwarte en donkerpaarse bessen en groenten. Onder hen zijn tomaten, vooral blauwe en paarse bloemen.

Rassen met blauwe schil maar rood van binnen, verkregen door twee rassen te kruisen
Rassen met blauwe schil maar rood van binnen, verkregen door twee rassen te kruisen

Algemene kenmerken van blauwe tomatenrassen

De allereerste variëteiten van tomaten met blauwe vruchten werden ontwikkeld in Bulgarije. Maar omdat ze qua speciale smaak niet verschilden, werd het project stopgezet. Later kwamen Amerikaanse wetenschappers aan de slag. Hun taak was niet alleen om een ongewone tak tomaten te kweken, maar ook meer verzadigd met anthocyanen, aangezien er elk jaar meer en meer bekend is over de voordelen van de laatste.

Tegenwoordig zijn er niet een of twee soorten met blauw en paars fruit, maar veel. En ze verrassen allemaal. Het vinden van uw eigen is echter niet zo eenvoudig. En dat allemaal omdat, net als bij de vraag bij gewone tomaten, iedereen op zoek is naar iets speciaals in zijn 'eigen' tomaten: iemand is maat, iemand is smaak en iemand houdt kwaliteit. En er is genoeg om uit te kiezen in deze categorie.

Zaden van blauwe tomaten kunnen niet alleen bij verzamelaars worden gekocht, maar ook bij de gratis verkoop. Velen van hen zijn al getest door tuinders en hebben hun eigen beoordeling. Zoals bij elke andere gecultiveerde plant, is er echter een onwankelbare regel: de variëteit wordt op verschillende manieren onder verschillende omstandigheden onthuld. Daarom, als u de beste variëteit aan blauwe tomaten voor u wilt vinden, moet u uw eigen variëteitstesten uitvoeren en niet alleen ons woord geloven.

Maar algemene richtlijnen zijn nog steeds het overwegen waard. Ten eerste worden de vruchten van tomaten pas in volwassen toestand bijna zwart, terwijl de kleur intenser zichtbaar is vanaf de zijde die openstaat voor de zon. De achterkant blijft dieprood. Als de plant niet genoeg zon heeft gekregen, kan de gewenste kleur nauwelijks verschijnen. Conclusie - blauwe tomaten moeten in de meest verlichte gebieden worden geplant.

Ten tweede hebben alle blauwe variëteiten een gemiddelde en late rijpingsperiode. Daarom is het in regio's met korte zomers beter om ze alleen in kassen te laten groeien.

Ten derde zijn de vruchten van de overgrote meerderheid van blauwe tomaten niet groot, met een gewicht tot 100 g.

Ten vierde, onderscheidend door een interessante kleur, heeft deze groep geen interessante smaak, daarom wordt het niet aanbevolen om ze in grote hoeveelheden te planten. Blauwe tomaten hebben echter hun eigen specifieke smaak, die alleen begrepen kan worden door te proeven.

Tomaat "Indigo Rose" (Indigo Rose)
Tomaat "Indigo Rose" (Indigo Rose)

Blauwe tomatenrassen

" Indigo Rose " (Indigo Rose) - tomaat van late rijpheid. Bepalend. Het groeit in een kas tot 1,5 m, in de volle grond tot 1 m. Blauwzwarte ronde tomaten, met een gewicht tot 70 g, voor universeel gebruik. Het vruchtvlees is rozerood. Het smaakt zoet. Bestand tegen Phytophthora.

"Amethyst Jewel" of " Amethyst Jewel" is een tomaat die gemiddeld rijp wordt. Onbepaald. Hij wordt ongeveer 1,2 m buiten en 1,5 m in een kas. Blauwroze vruchten hebben de vorm van een biefstuk met een gewicht tot 200 g Het vruchtvlees is roze en zoet.

"Blue Beauty" (de Blue Beauty) - Anto-medium rijping van tomaten. Onbepaald. Het groeit tot 1,5 m. Fruit is biefstukvormig, weegt ongeveer 150 g, en is zoet. Het vruchtvlees is rood. Bestand tegen ernstige ziekten.

"Dansen met Smurfen" of "Dansen met Smurfen" (Dansen met Smurfen) - middellange rijping van anto-tomaten. Onbepaald. Het groeit tot 1,8 m in een kas, in het open veld - tot 1,5 m. Vruchten zijn rond, klein, met een gewicht tot 30 g. Het vruchtvlees is rood, erg zoet. Bestand tegen Phytophthora.

Tomaat "Amethyst Jewel" of "Amethyst Jewel"
Tomaat "Amethyst Jewel" of "Amethyst Jewel"
Tomaat "Blue Beauty"
Tomaat "Blue Beauty"
Tomaat 'Dans met Smurfen' of 'Dansen met Smurfen' (Dansen met Smurfen)
Tomaat 'Dans met Smurfen' of 'Dansen met Smurfen' (Dansen met Smurfen)

"Blue Pear" is een tomaat die gemiddeld rijp wordt. Onbepaald. Hij groeit tot 1,5 m in het open veld en iets hoger in de kas. Vruchten zijn peervormig en wegen tot 150 g Rood vruchtvlees.

'P + 20 Beauty King' - halfrijpe tomaat. Onbepaald. Het groeit tot 1,7 m. De vruchten zijn enigszins afgeplat, met een gewicht tot 200 g. Ze hebben een goudoranje kleur met een uitgesproken paarse "tan". Op de snede - geel.

"Black Grape F1" - gemiddelde rijping, onbepaald. Het groeit tot 1,8 meter. Vruchten zijn rond, met een gewicht tot 70 g Op de snede - roze. Het smaakt naar een zoete pruim.

Tomaat "Blue Pear"
Tomaat "Blue Pear"
Tomaat 'P + 20 Beauty King'
Tomaat 'P + 20 Beauty King'
Tomaat "Black Bunch F1"
Tomaat "Black Bunch F1"

"Blue Stream" of " Blue Bayou" - middellange rijping, onbepaald. Het groeit tot 1,7 m. Vruchten zijn rond, met een gewicht tot 150 g Op de snede - roze-rood. De stengel en bladeren zijn blauw.

" Wooly Kate" geel en rood - medium late tomaten. Bepalend. Struik ongeveer 0,7 m hoog. Vruchten met behaardheid, met een gewicht van ongeveer 80 g. Geel of rood bijgesneden, afhankelijk van de variëteit. De smaak is tomaat. Stengels en bladeren hebben een blauwachtige tint.

"A dark galaxy" (Dark Galaxy) - Midden-, onbepaalde tomaat-Anto. Groeit tot 2 m. Vruchten zijn rond, met paarse strepen en grijze stippen op een rode achtergrond, met een gewicht tot 150 g. Rood bij het snijden. Normale tomatensmaak. Bestand tegen ziekten.

Tomaat 'Blue Stream' of 'Blue Eldress' (Blue Bayou)
Tomaat 'Blue Stream' of 'Blue Eldress' (Blue Bayou)
Tomaat "Shaggy Kate" (Wooly Kate)
Tomaat "Shaggy Kate" (Wooly Kate)
Tomaat "Dark Galaxy"
Tomaat "Dark Galaxy"

"Red Charcoal" - onbepaalde tomaat groeit tot 1,5 m. Afgeronde vruchten met een gewicht tot 200 g. Rood bij snijden. De smaak is gewoon, tomaat.

"Chernichensky cherry" - medium late, onbepaalde tomaat. Het groeit tot 1,5 m. Vruchten met een gewicht van ongeveer 50 g zijn roodzwart op de snede.

"Blueberry" is een middenseizoen, onbepaalde tomaat. Hij groeit ongeveer 1,5 m. Vruchten met een gewicht van ongeveer 50 g zijn rood aan de snede. Het vruchtvlees is zoet met een lichte zuurgraad. De bladeren zijn paars van kleur. Bestand tegen ziekten.

Rode houtskooltomaat
Rode houtskooltomaat
Tomaat "Chernichensky cherry"
Tomaat "Chernichensky cherry"
Tomaat "Blueberry"
Tomaat "Blueberry"

Fokkerij of genetische manipulatie?

Nieuwe variëteiten tomaten worden meestal verkregen door twee variëteiten te kruisen. Hieronder vallen alle soorten met blauwe schil, maar rood van binnen. De laatste tijd hoor je echter steeds vaker over variëteiten - GGO's, waar we allemaal zo bang voor zijn. In de blauwe lijn is hij er nog steeds één - Del / Ros 1. De vruchten hebben zowel buiten als in de sectie een intens paarse kleur. De zaden van deze tomaat zijn echter niet te koop.

In het laatste geval werd het verhoogde gehalte aan anthocyanen bereikt door genetische manipulatie. Wetenschappers hebben in planten een genetisch construct geïntroduceerd dat de regulerende genen bevat voor de biosynthese van leeuwebekanthocyanen Ros1 en Del onder de controle van de E8-promotor, die actief is in tomatenfruit. Het resultaat zijn planten met een hoog anthocyaangehalte.

Naast kleur leidde deze beslissing ook tot een betere houdbaarheid van fruit. Dit wordt verklaard door het feit dat anthocyanen tomaten niet zacht laten worden, maar ten eerste (vanwege dezelfde kwaliteit) weerstaan ze de ontwikkeling van grijze schimmelinfectie in hun pulp.

Beste lezers! Misschien kweek je al antho-tomaten. Deel uw ervaring en indrukken in de opmerkingen bij het artikel.

Aanbevolen: